Descubra uma maneira rápida e prática de preparar a sobremesa dos sonhos com nossa receita de pavlova na Airfryer!
A crocância única da casquinha por fora, combinada com um interior macio e delicado, irá encantar seu paladar.
Aprenda a fazer essa delícia aérea com ingredientes simples, e desfrute de uma sobremesa que surpreenderá a todos com seu sabor e textura perfeitos.
Com poucos passos, você terá uma pavlova maravilhosa e cheia de encanto, pronta para ser decorada com frutas frescas e chantilly.
Não perca tempo e experimente essa experiência gastronômica única!
Como fazer pavlova na airfryer
Ingredientes:
- 4 claras de ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 pitada de sal
- Frutas frescas (morangos, kiwi, mirtilos, etc.) para decorar
- Chantilly para acompanhar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça a airfryer a 120°C por 5 minutos.
- Enquanto isso, prepare a pavlova: em uma tigela grande e limpa, coloque as claras e comece a bater com uma batedeira em velocidade média.
- Quando as claras começarem a ficar firmes, adicione o açúcar gradualmente, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem entre cada adição. Continue batendo até que a mistura esteja firme e brilhante.
- Em seguida, acrescente a essência de baunilha e o amido de milho peneirado. Misture delicadamente com uma espátula, incorporando os ingredientes à mistura de claras, sem perder a leveza.
- Adicione o vinagre branco e a pitada de sal, misturando suavemente para incorporar.
- Forre a cesta da airfryer com papel manteiga ou tapete de silicone. Crie uma base com a mistura de pavlova, moldando um disco alto no centro e deixando uma borda ligeiramente mais baixa ao redor.
- Coloque a cesta na airfryer pré-aquecida e asse a 120°C por cerca de 60 a 70 minutos. A pavlova estará pronta quando a crosta estiver firme ao toque e ligeiramente dourada.
- Desligue a airfryer e deixe a pavlova esfriar completamente dentro dela com a porta entreaberta.
- Depois que a pavlova esfriar, coloque as frutas frescas por cima e decore com chantilly, se desejar.
- Sirva imediatamente e delicie-se com esta sobremesa leve e deliciosa!
Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo da sua airfryer, então fique de olho na pavlova enquanto ela assa para evitar queimar ou ficar muito seca. Bom apetite!
Dicas para fazer pavlova na airfryer
Aqui estão algumas dicas para fazer pavlova na airfryer:
- Utensílios limpos: Certifique-se de que as tigelas e os batedores estejam bem limpos e livres de qualquer resíduo de gordura. Qualquer traço de gordura pode impedir que as claras atinjam o ponto de neve.
- Claras em temperatura ambiente: As claras de ovo devem estar em temperatura ambiente antes de começar a bater. Isso ajudará a obter um volume maior e mais estável ao bater as claras.
- Açúcar e claras: Adicione o açúcar às claras em neve aos poucos, uma colher de sopa por vez, enquanto bate. Essa técnica ajuda a obter uma mistura mais estável e uma pavlova mais crocante por fora e macia por dentro.
- Essência de baunilha: A essência de baunilha adiciona um delicioso sabor à pavlova. Certifique-se de usar uma essência de boa qualidade para realçar o sabor da sobremesa.
- Amido de milho: O amido de milho (maisena) ajuda a dar textura à pavlova, deixando-a macia por dentro. Certifique-se de peneirar o amido para evitar grumos na mistura.
- Vinagre branco: O vinagre branco é um ingrediente essencial na pavlova, pois ajuda a dar firmeza à casquinha enquanto mantém o interior macio.
- Temperatura e tempo: A pavlova deve ser assada em temperatura baixa, geralmente em torno de 120°C, para que as claras cozinhem lentamente e não percam o volume. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência da airfryer, então fique atento para evitar que a pavlova queime ou fique muito seca.
- Resfriamento: Após o tempo de cozimento, deixe a pavlova esfriar completamente dentro da airfryer, com a porta entreaberta. Isso ajudará a evitar rachaduras na casquinha.
- Frutas frescas: Utilize frutas frescas e coloridas para decorar a pavlova. Morangos, kiwis, mirtilos e framboesas são excelentes opções para dar um toque refrescante à sobremesa.
- Sirva imediatamente: A pavlova é melhor apreciada logo após o preparo, pois tende a perder a crocância com o tempo. Então, sirva-a assim que estiver pronta e aproveite essa deliciosa sobremesa.
Com essas dicas, você estará pronto para fazer uma pavlova deliciosa e surpreender seus convidados com uma sobremesa irresistível na airfryer. Bom preparo!
Acompanhamentos para pavlova
Alguns acompanhamentos deliciosos para servir com pavlova incluem:
- Chantilly: O chantilly é uma combinação clássica com pavlova. Você pode fazer o chantilly caseiro batendo creme de leite fresco com açúcar até atingir a consistência desejada. Ele adiciona cremosidade e suavidade à sobremesa.
- Frutas frescas: As frutas frescas são uma escolha perfeita para complementar a pavlova. Morangos, kiwis, mirtilos, framboesas, pêssegos, mangas e frutas vermelhas são excelentes opções. Além de fornecerem uma explosão de cores e sabores, elas também adicionam um toque refrescante à sobremesa.
- Calda de frutas: Prepare uma calda com as frutas que você mais gosta. Cozinhe-as em fogo baixo com um pouco de açúcar e água até que se desmanchem e formem uma calda espessa e saborosa. Sirva-a sobre a pavlova para adicionar um toque extra de doçura e sabor frutado.
- Ganache de chocolate: Se você é fã de chocolate, uma ganache de chocolate é uma excelente opção para acompanhar a pavlova. Prepare uma ganache derretendo chocolate meio amargo em creme de leite quente e mexendo até ficar homogêneo. Deixe-a esfriar um pouco antes de regar sobre a pavlova.
- Coulis de frutas vermelhas: Outra opção deliciosa é preparar um coulis com frutas vermelhas como morangos, framboesas ou amoras. Basta bater as frutas com açúcar e coar para obter uma calda lisa e saborosa.
- Sorvete: Sirva a pavlova acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, morango ou frutas silvestres. A combinação de texturas e temperaturas é uma verdadeira festa para o paladar.
- Nutella ou creme de avelã: Para os amantes de chocolate e avelãs, espalhar um pouco de Nutella ou creme de avelã sobre a pavlova pode ser uma opção deliciosa.
- Iogurte grego: O iogurte grego natural pode ser uma alternativa mais leve e saudável aos acompanhamentos tradicionais. Ele adiciona um toque de acidez que equilibra o doce da pavlova.
Escolha os acompanhamentos que mais lhe agradam e crie combinações irresistíveis para desfrutar dessa sobremesa maravilhosa e versátil que é a pavlova. Bom apetite!
