Preparar um peixe crocante na airfryer é uma maneira prática e saudável de transformar uma refeição simples em algo especial. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de fritura em óleo, você consegue um prato dourado, saboroso e com textura irresistível.

Ideal para quem busca leveza e sabor no dia a dia!

Como fazer peixe crocante na airfryer

Fazer peixe crocante na airfryer é uma opção deliciosa e saudável. Aqui vai uma receita simples e prática:

Ingredientes:

4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos (batidos)

1/2 xícara de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para sabor extra)
Temperos adicionais: páprica, alho em pó, ervas secas (opcional)

Modo de preparo:

Temperar o peixe: Tempere os filés com sal, pimenta, limão e outros temperos de sua escolha. Deixe marinar por 10-15 minutos para pegar bem o sabor.
Preparar o empanado: Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos. Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca ou panko com o queijo parmesão e os temperos adicionais (se usar).

Empanar os filés: Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Por fim, envolva na mistura de farinha de rosca/panko, pressionando levemente para grudar.
Preaquecer a airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por 3-5 minutos.
Cozinhar os filés: Pincele ou borrife os filés com um pouco de azeite para garantir mais crocância. Coloque os filés na cesta da airfryer sem sobrepor. Cozinhe a 200°C por 10-15 minutos, virando na metade do tempo para dourar de ambos os lados. O tempo pode variar conforme a espessura do peixe.

Servir: Retire os filés crocantes da airfryer e sirva imediatamente com o acompanhamento de sua escolha, como salada, arroz ou legumes.

Dicas:

Se o peixe estiver muito úmido, seque os filés com papel toalha antes de empanar.

Use panko para obter um empanado ainda mais crocante.
Ajuste os temperos ao seu gosto.

Ideias para variações

Empanado com ervas frescas: Misture ervas picadas (como salsinha, coentro ou manjericão) à farinha de rosca ou panko. Isso adiciona frescor e um aroma irresistível ao peixe, além de um toque mais sofisticado.

Toque cítrico: Acrescente raspas de limão ou laranja à mistura de empanado. Essa variação dá um sabor leve e refrescante que combina perfeitamente com peixes.
Versão low carb: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e a farinha de rosca por farelo de aveia ou farinha de linhaça. Essa alternativa mantém a crocância enquanto reduz os carboidratos.
Crosta de castanhas: Triture castanhas, amêndoas ou nozes e misture com a farinha de rosca. Isso adiciona um sabor especial, além de uma textura mais rica e crocante.

Apimentado: Adicione páprica picante, pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à mistura de empanado. Essa versão é ideal para quem gosta de um toque de calor.
Estilo asiático: Misture gengibre em pó, alho em pó e um pouco de molho de soja ao tempero do peixe antes de empanar. Para o empanado, adicione sementes de gergelim à farinha de rosca para um toque crocante e aromático.
Com crosta de queijo: Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um empanado extra saboroso e com uma crosta dourada irresistível.

Infusão de coco: Substitua parte da farinha de rosca por coco ralado sem açúcar. O coco adiciona uma doçura sutil e um toque tropical ao prato.
Sem glúten: Use farinha de arroz ou amido de milho no lugar da farinha de trigo, e troque a farinha de rosca por farinha de tapioca ou flocos de milho triturados. Uma opção perfeita para quem tem restrição ao glúten.

Acompanhamentos para peixe crocante

Salada fresca: Combine folhas verdes (como alface, rúcula e espinafre) com tomates cereja, cenouras raladas e um molho leve de azeite e limão. Esse acompanhamento equilibra a crocância do peixe com a leveza e frescor da salada.

Arroz com ervas: Prepare um arroz branco ou integral e misture com salsinha, cebolinha e um toque de alho refogado. Um acompanhamento simples e cheio de sabor.

Legumes grelhados: Grelhe legumes como abobrinha, berinjela, pimentões e cebolas. Tempere com azeite, alho e ervas, como tomilho ou alecrim, para um prato saudável e aromático.

Purê de batata ou mandioquinha: Um purê cremoso combina perfeitamente com a textura crocante do peixe. Experimente adicionar alho ou queijo ralado ao purê para um toque especial.

Quinoa com limão e amêndoas: Cozinhe quinoa e tempere com suco de limão, raspas de limão, azeite e amêndoas laminadas. Esse acompanhamento é leve, nutritivo e cheio de texturas.

Batatas rústicas: Corte batatas em gomos, tempere com azeite, alho, páprica e alecrim, e asse na airfryer até ficarem douradas e crocantes. Uma alternativa prática e deliciosa.

Vinagrete de manga ou abacaxi: Misture cubos de manga ou abacaxi com cebola roxa, tomate, coentro e um toque de limão. O sabor doce e ácido combina perfeitamente com o peixe.

Cuscuz marroquino: Hidrate o cuscuz com caldo de legumes e misture com legumes picados, frutas secas e ervas frescas. É um acompanhamento leve e sofisticado.

Espaguete de legumes: Use um espiralizador para fazer “macarrão” com abobrinha ou cenoura e salteie levemente com azeite, alho e ervas. Um prato saudável e bonito.

Molhos para acompanhar: Sirva o peixe com um molho de iogurte com limão e ervas, maionese temperada ou um molho tártaro clássico. Os molhos complementam o sabor e trazem mais opções ao prato.