Peixe empanado é um prato clássico que agrada a muitos paladares. Com sua textura crocante por fora e a carne macia e suculenta por dentro, o peixe empanado é uma opção deliciosa para uma refeição rápida e saborosa.
E com o auxílio da airfryer, é possível desfrutar desse prato de maneira mais saudável, evitando o uso excessivo de óleo. A airfryer proporciona uma fritura mais leve e equilibrada, resultando em um peixe empanado perfeitamente crocante e irresistível.
Nesta receita, compartilho o passo a passo para preparar um peixe empanado na airfryer, trazendo uma opção prática e saborosa para desfrutar em casa. Prepare-se para saborear essa delícia culinária com a facilidade e o benefício de uma fritura mais saudável.
Como fazer peixe empanado na airfryer
Ingredientes:
- Filés de peixe (tilápia, merluza, pescada, etc.)
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparo:
- Comece por preparar os filés de peixe, lavando-os bem e secando-os com papel toalha.
- Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorverem os sabores.
- Em seguida, prepare a estação de empanar. Coloque a farinha de trigo em um prato raso, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro prato.
- Passe cada filé de peixe pela farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Em seguida, mergulhe os filés na mistura de ovos batidos, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Por fim, passe os filés na farinha de rosca, pressionando delicadamente para que fiquem bem empanados.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque os filés empanados na cesta da airfryer, certificando-se de não sobrepor ou amontoar os filés.
- Cozinhe os filés na airfryer por cerca de 10 a 12 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Retire os filés da airfryer quando estiverem dourados e crocantes.
- Sirva imediatamente acompanhados de limão e molho tártaro ou outro molho de sua preferência.
Aproveite o seu delicioso peixe empanado feito na airfryer!
Dicas para fazer peixe empanado na airfryer
Aqui estão algumas dicas para fazer peixe empanado na airfryer:
- Escolha um peixe fresco e de boa qualidade. Isso garantirá um sabor mais agradável e uma textura melhor no resultado final.
- Antes de empanar o peixe, certifique-se de secá-lo bem com papel toalha. Isso ajudará a obter uma casquinha mais crocante.
- Marinar o peixe com suco de limão, sal e pimenta antes de empanar pode realçar o sabor. Deixe-o marinar por alguns minutos para absorver os temperos.
- Use farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca para empanar o peixe. A farinha de trigo ajuda a aderir o ovo aos filés, enquanto a farinha de rosca dá a crocância desejada.
- Ao empanar o peixe, pressione suavemente a farinha de rosca para que ela grude bem no filé. Isso ajudará a criar uma camada uniforme e crocante.
- Pré-aqueça a airfryer antes de colocar os filés empanados. Isso ajuda a criar o ambiente quente necessário para deixar o peixe crocante.
- Não sobreponha ou amontoe os filés na cesta da airfryer. Dê espaço suficiente entre eles para que o ar circule livremente e o peixe fique crocante por todos os lados.
- Vire os filés na metade do tempo de cozimento para garantir uma crocância uniforme em ambos os lados.
- Fique de olho no tempo de cozimento, pois pode variar de acordo com o tamanho e espessura dos filés. Verifique a cor e a textura desejadas antes de retirar o peixe da airfryer.
- Sirva o peixe empanado imediatamente para que ele mantenha a crocância. Acompanhe com limão e molhos como molho tártaro, molho de alho ou molho rosé.
Aproveite essas dicas para preparar um peixe empanado delicioso e crocante na airfryer!
Acompanhamentos para o peixe empanado
Algumas sugestões de acompanhamentos para peixe empanado incluem:
- Batatas fritas: Sirva o peixe empanado com batatas fritas crocantes. Você pode cortá-las em palitos ou em rodelas e prepará-las na airfryer para uma opção mais saudável.
- Purê de batatas: Um clássico acompanhamento para peixe empanado é o purê de batatas. Faça um purê cremoso e sirva ao lado dos filés crocantes.
- Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma excelente opção para equilibrar o sabor do peixe empanado. Escolha folhas verdes, como alface, rúcula ou espinafre, e adicione tomates cereja, pepinos fatiados e outros vegetais de sua preferência. Tempere com um molho leve, como vinagrete ou molho de limão.
- Arroz branco: O arroz branco soltinho é um acompanhamento versátil que combina bem com peixe empanado. Sirva-o como uma base neutra que complementa o sabor do prato principal.
- Legumes grelhados: Prepare uma seleção de legumes grelhados, como abobrinha, pimentão, berinjela e cenoura. Tempere-os com azeite, sal e pimenta, e grelhe-os na airfryer ou em uma grelha.
- Molho tártaro: O molho tártaro é um clássico acompanhamento para peixe empanado. Prepare-o com maionese, picles picados, cebola, mostarda e suco de limão. Sirva-o em um potinho ao lado do peixe empanado para adicionar um toque de sabor.
- Molho de alho: Se você gosta de alho, um molho de alho cremoso é uma ótima opção. Misture maionese, alho picado, suco de limão, sal e pimenta para criar um molho saboroso.
- Legumes salteados: Salteie legumes como brócolis, couve-flor, cenoura e ervilhas em uma frigideira com um pouco de azeite e temperos. Essa opção de acompanhamento traz cor e nutrientes ao prato.
- Molho de iogurte com ervas: Prepare um molho refrescante misturando iogurte natural, ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e hortelã, suco de limão, sal e pimenta. É um acompanhamento leve e saboroso.
- Vinagrete de tomate: Faça um vinagrete rápido com tomates picados, cebola roxa, azeite, vinagre, sal e pimenta. Sirva-o sobre o peixe empanado para adicionar um toque ácido e refrescante.
Espero que essas sugestões ajudem a complementar seu peixe empanado de forma deliciosa!
