Peixe no Papelote na Air Fryer Suculento e Muito Fácil

Peixe no papelote na Air Fryer é uma forma prática de preparar uma refeição leve, aromática e muito suculenta, preservando os sabores naturais do peixe e dos legumes.

Ao cozinhar em papel vegetal ou papel de alumínio, o vapor mantém o peixe tenro e os ingredientes libertam os seus aromas, resultando numa refeição equilibrada e fácil de preparar para qualquer dia da semana.

Uma refeição leve com muito sabor e pouca gordura

  • Peixe muito suculento.
  • Legumes cozinhados no próprio vapor.
  • Preparação simples e rápida.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Ideal para refeições saudáveis.
  • Fácil de adaptar a diferentes tipos de peixe.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 2 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 27 minutos
  • Rendimento: 2 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 2 lombos de pescada, robalo ou dourada (cerca de 180 g cada)
  • 1 courgette pequena em rodelas finas
  • 1 cenoura pequena em tiras finas
  • 8 tomates-cereja
  • 1/2 cebola em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 295 kcal
  • Proteínas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 5 g
  • Sódio: 360 mg
  • Colesterol: 72 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém peixe.
  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar os papelotes

Corte duas folhas de papel vegetal ou papel de alumínio. Distribua a courgette, a cenoura, a cebola e os tomates-cereja no centro de cada folha.

2. Temperar

Coloque um lombo de peixe sobre os legumes. Tempere com sal, pimenta-preta, alho, azeite, sumo de limão e salsa.

3. Fechar os papelotes

Feche cuidadosamente cada papelote para impedir a saída do vapor durante a confeção.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque os papelotes no cesto e cozinhe durante 15 minutos a 180 °C.

5. Verificar e servir

Abra cuidadosamente os papelotes devido ao vapor quente. Confirme que o peixe atingiu pelo menos 63 °C no centro antes de servir.

Segredos para um peixe mais suculento

  • Não aperte demasiado os papelotes.
  • Escolha lombos com espessura semelhante.
  • Utilize legumes cortados finamente.
  • Evite cozinhar demasiado o peixe.
  • Sirva logo após abrir o papelote.

Sugestões para servir

  • Batata cozida.
  • Arroz branco.
  • Quinoa.
  • Salada verde.
  • Espargos grelhados.
  • Pão rústico.

Conservação e reaquecimento

Conserve o peixe no frigorífico durante até 2 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 2 meses depois de completamente arrefecido.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos, garantindo que o centro atinge pelo menos 75 °C. O peixe poderá perder ligeiramente alguma suculência após o reaquecimento.