Se você está em busca de uma maneira prática e deliciosa de preparar um pernil suculento, a Airfryer é a solução perfeita.

Nesta receita, vou mostrar como temperar e assar um pernil na Airfryer, garantindo um resultado incrível.

Prepare-se para desfrutar de um prato suculento, cheio de sabores e texturas, que certamente impressionará seus convidados. Vamos lá!

Como fazer pernil de porco assado na airfryer

Fazer um pernil de porco assado na Airfryer é uma maneira conveniente e saudável de preparar essa deliciosa carne. Aqui está uma receita simples para você seguir:

Ingredientes:

1 pernil de porco (aproximadamente 2 a 2,5 kg)

Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alho em pó a gosto

Ervas secas (alecrim, tomilho, orégano) a gosto
Azeite de oliva
Suco de laranja (opcional)

Papel alumínio

Instruções:

Limpe o pernil de porco, retirando o excesso de gordura e fazendo cortes na carne.

Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e as ervas secas. Você pode criar uma marinada misturando esses temperos com um pouco de azeite de oliva. Se desejar, adicione um pouco de suco de laranja para dar um toque cítrico.
Deixe o pernil marinar por pelo menos 30 minutos (ou de preferência, durante a noite) na geladeira para que os sabores se infiltrem na carne.
Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 10 minutos.

Enquanto a Airfryer aquece, forre a bandeja da Airfryer com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Coloque o pernil de porco na bandeja da Airfryer, certificando-se de que ele caiba confortavelmente. Se necessário, você pode cortar o pernil em pedaços menores.
Cozinhe o pernil a 180°C por 30 minutos. Após esse tempo, vire o pernil e continue cozinhando por mais 30 minutos.

Reduza a temperatura para 160°C e continue cozinhando por mais 30 minutos. Continue virando o pernil a cada 30 minutos para garantir que ele cozinhe uniformemente.
Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha. O pernil de porco deve atingir uma temperatura interna de 70-75°C para estar completamente cozido.
Quando o pernil estiver pronto, retire da Airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Com essa receita, você deve obter um pernil de porco assado delicioso e suculento na Airfryer.

Sirva o pernil na Airfryer acompanhado de arroz, farofa, salada ou os acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!

Dicas para fazer pernil na airfryer

Preparar pernil na Airfryer pode ser uma opção prática e saborosa. Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pernil fique suculento e bem cozido:

Escolha o Pernil Adequado: Escolha um pernil fresco e de boa qualidade. Certifique-se de que esteja descongelado se estiver congelado, para garantir um cozimento uniforme.
Tempere Bem: Tempere o pernil com antecedência para permitir que os sabores se infiltrem na carne. Use uma mistura de alho, ervas, pimenta, sal e outros temperos de sua escolha. Marinar o pernil pode intensificar ainda mais os sabores.
Faça Cortes na Carne: Faça pequenos cortes na superfície do pernil para que os temperos possam penetrar melhor. Isso também ajuda a acelerar o processo de cozimento.

Pré-aqueça a Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer por alguns minutos para garantir que esteja bem quente quando você colocar o pernil. Isso ajuda a selar os sucos e dar uma crosta dourada à carne.
Use um Pouco de Óleo: Pincele o pernil com um pouco de óleo antes de colocá-lo na Airfryer para obter uma textura externa mais crocante.
Não Sobrecarregue a Cesta: Evite sobrecarregar a cesta da Airfryer para permitir que o ar quente circule adequadamente ao redor do pernil. Isso contribuirá para um cozimento mais uniforme.

Vire Periodicamente: Vire o pernil ocasionalmente durante o cozimento para garantir que todos os lados fiquem dourados e cozidos de maneira uniforme.
Monitore o Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura do pernil. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atingiu o nível desejado.
Use Acessórios Adequados: Considere o uso de acessórios específicos para assar ou grelhar. Eles podem ajudar a elevar o pernil, permitindo que o ar quente circule melhor.

Deixe Descansar Antes de Cortar: Deixe o pernil descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne, resultando em uma carne mais suculenta.

Lembre-se de consultar o manual da sua Airfryer para obter orientações específicas sobre tempo e temperatura, pois podem variar conforme o modelo.

Acompanhamentos para pernil

Algumas sugestões de acompanhamentos para servir com o pernil incluem:

Arroz branco: O clássico arroz branco combina muito bem com pernil. Se quiser dar um toque especial, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo cozinhar o arroz em caldo de legumes para um sabor mais rico.
Farofa: Uma farofa crocante é sempre uma ótima escolha. Você pode preparar uma farofa básica com farinha de mandioca temperada, cebola, alho e bacon. Se preferir, adicione castanhas, uvas passas ou outros ingredientes de sua preferência.
Batatas assadas: Fatie ou corte as batatas em cubos e tempere com sal, pimenta, azeite e ervas como alecrim ou tomilho. Asse no forno ou na Airfryer até ficarem douradas e crocantes.

Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar o sabor rico do pernil. Escolha folhas verdes como alface, rúcula ou agrião e adicione tomate, pepino, cenoura ralada ou outros vegetais de sua preferência. Tempere com azeite, vinagre e sal.
Vinagrete: Um vinagrete colorido e saboroso pode ser o acompanhamento perfeito para o pernil. Você pode prepará-lo com tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, vinagre, azeite e temperos a gosto.
Feijão tropeiro: Esse prato típico brasileiro é uma excelente opção para acompanhar o pernil. Feito com feijão cozido, linguiça calabresa, bacon, farinha de mandioca e temperos, o feijão tropeiro é uma deliciosa combinação de sabores.

Lembre-se de escolher acompanhamentos que agradem ao seu paladar e ao de seus convidados. Sirva o pernil com os acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição deliciosa. Bom apetite!