Veja uma maneira moderna e prática de saborear o clássico Polvo à Lagareiro: na Airfryer.

Esta receita combina a tradição da culinária portuguesa com a conveniência da tecnologia atual.

Surpreenda-se com a simplicidade e o sabor intenso deste prato icônico, reinventado para se adequar à vida moderna.

Como fazer polvo à lagareiro na airfryer

como fazer polvo a lagareiro na airfryer

Ingredientes:

Instruções:

  1. Preparação do polvo: Lave bem o polvo em água corrente para remover qualquer sujeira. Em uma panela grande, leve água para ferver. Quando estiver fervendo, mergulhe o polvo rapidamente na água fervente por cerca de 10 a 15 segundos (isso ajuda a enrijecer a pele). Retire o polvo da água e deixe esfriar um pouco antes de cortar.

  2. Corte e tempero: Corte o polvo em pedaços médios, mantendo os tentáculos inteiros. Tempere o polvo com sal, pimenta-do-reino e um fio generoso de azeite. Deixe marinar por cerca de 20 a 30 minutos.

  3. Preparação das batatas: Enquanto o polvo está marinando, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes, no formato de rodelas ou gomos, como preferir. Cozinhe as batatas no vapor por cerca de 10 minutos ou até que estejam levemente cozidas, mas ainda firmes.

  4. Pré-aquecimento da Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.

  5. Cozimento na Airfryer: Coloque os pedaços de polvo e as batatas na cesta da Airfryer, tentando não amontoar muito para que cozinhem uniformemente. Cozinhe a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando os pedaços de polvo e as batatas na metade do tempo.

  6. Preparação do alho: Enquanto o polvo e as batatas estão na Airfryer, descasque os dentes de alho e corte-os em fatias finas.

  7. Finalização: Quando o polvo estiver cozido e as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-os da Airfryer. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure as fatias de alho até ficarem douradas e crocantes. Disponha o polvo e as batatas em um prato, regue com um fio de azeite e espalhe as fatias de alho dourado por cima. Polvilhe salsa picada sobre o prato para dar um toque de frescor e sabor.

  8. Servir: Sirva o Polvo à Lagareiro na Airfryer ainda quente, acompanhado de uma boa salada verde e um bom vinho branco.

Bom apetite!

Dica: O tempo de cozimento pode variar, por isso, fique de olho no polvo e nas batatas enquanto eles estão na Airfryer para garantir que não fiquem excessivamente cozidos ou queimados.

Dicas para fazer polvo à lagareiro na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer Polvo à Lagareiro na Airfryer:

Aproveite o seu Polvo à Lagareiro na Airfryer!

Acompanhamentos para polvo à lagareiro

Algumas opções de acompanhamentos deliciosos para servir com o Polvo à Lagareiro incluem:

Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências e do que estiver disponível na sua despensa e geladeira. O importante é criar uma refeição equilibrada e saborosa para desfrutar do Polvo à Lagareiro!