Descubra a praticidade e o sabor irresistível da posta de bacalhau preparada na airfryer. Nesta técnica culinária moderna, as postas são delicadamente temperadas, resultando em uma refeição suculenta por dentro e levemente crocante por fora.
Como fazer posta de bacalhau na airfryer
Fazer posta de bacalhau na airfryer é uma opção prática e saudável. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- Postas de bacalhau (dessalgadas, se necessário)
- Azeite de oliva
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Limão (opcional, para finalizar)
Instruções:
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto a airfryer está aquecendo, seque as postas de bacalhau com papel toalha.
- Tempere as postas de bacalhau com azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que as postas estejam bem cobertas com os temperos.
- Coloque as postas de bacalhau na cesta da airfryer, deixando espaço entre elas para permitir a circulação de ar.
- Cozinhe as postas de bacalhau na airfryer a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir que cozinhem uniformemente.
- Verifique a prontidão do bacalhau inserindo um garfo na parte mais espessa. Se o garfo entrar facilmente e a carne estiver opaca e firme, o bacalhau está pronto.
- Se desejar, esprema um pouco de limão sobre as postas de bacalhau antes de servir para dar um toque de frescor.
Essa receita proporciona postas de bacalhau suculentas por dentro e levemente crocantes por fora, graças à airfryer. Ajuste os tempos de cozimento conforme necessário, dependendo do tamanho e da espessura das postas de bacalhau.
Dicas para fazer posta de bacalhau na airfryer
Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir o sucesso ao fazer posta de bacalhau na airfryer:
- Dessalgue Adequadamente: Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente antes de começar. Isso evita que a preparação fique excessivamente salgada.
- Tempo de Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer antes de colocar as postas de bacalhau. Isso ajuda a garantir uma temperatura consistente desde o início do cozimento.
- Pincele com Azeite: Ao temperar o bacalhau, pincele-o com azeite de oliva. Isso ajuda a dar um toque de dourado e a manter a umidade durante o cozimento.
- Adicione Temperos Extras: Além do alho, você pode adicionar outros temperos à mistura, como ervas frescas (como salsa, coentro ou alecrim) para dar mais sabor.
- Verifique a Cesta da Airfryer: Certifique-se de que as postas estejam dispostas em uma única camada na cesta da airfryer, permitindo que o ar quente circule uniformemente.
- Vire na Metade do Tempo: Vire as postas de bacalhau na metade do tempo de cozimento para garantir que ambos os lados fiquem bem dourados e cozidos.
- Ajuste o Tempo de Acordo com o Tamanho: Se suas postas de bacalhau são mais finas, pode ser necessário reduzir um pouco o tempo de cozimento. Se forem mais grossas, pode ser necessário aumentar.
- Monitore o Cozimento: Fique de olho no processo de cozimento para evitar que as postas de bacalhau fiquem secas. O tempo exato pode variar conforme a marca e modelo da sua airfryer.
- Sirva com Acompanhamentos: Sirva as postas de bacalhau com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados na airfryer, batatas ou uma salada fresca.
- Experimente Variações: Experimente diferentes marinadas, temperos e métodos para encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar.
Como as temperaturas e tempos podem variar entre diferentes marcas e modelos de airfryer, é sempre bom ficar atento durante o processo de cozimento.
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Acompanhamento para posta de bacalhau
Para acompanhar as postas de bacalhau, você pode escolher uma variedade de acompanhamentos que complementam o sabor rico do peixe. Aqui estão algumas sugestões:
- Batatas ao Murro: Sirva batatas ao murro como acompanhamento. Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse levemente e asse no forno com azeite de oliva, alho e alecrim. Elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro.
- Arroz de Brócolis: Um arroz de brócolis é uma opção leve e saudável. Cozinhe o arroz normalmente e misture com brócolis cozidos no vapor. Tempere com azeite, sal e pimenta.
- Purê de Grão-de-Bico: Experimente fazer um purê de grão-de-bico como alternativa ao purê de batata. Cozinhe o grão-de-bico, processe com azeite, alho e suco de limão até obter uma consistência cremosa.
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada fresca de folhas verdes, tomate cereja e pepino pode equilibrar a refeição. Tempere com um molho leve à base de azeite de oliva, vinagre e ervas.
- Legumes Grelhados: Grelhe uma mistura de legumes como abobrinha, cenoura, e pimentões. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite para realçar os sabores.
- Azeitonas e Tomate Seco: Monte um acompanhamento simples com azeitonas pretas e tomates secos. Adicione um toque de azeite de oliva e ervas frescas para realçar os sabores.
Essas opções proporcionam uma refeição balanceada e deliciosa para desfrutar junto com as postas de bacalhau.