Prego no Bolo do Caco é uma iguaria tradicional da culinária madeirense, originária da Ilha da Madeira, Portugal. Este prato delicioso consiste em bifes grelhados, geralmente carne de vaca, servidos em um pão típico chamado bolo do caco.
A combinação de sabores intensos, que inclui queijo derretido, molho especial e outros ingredientes, torna o Prego no Bolo do Caco uma experiência gastronômica única e saborosa.
Como fazer prego no bolo do caco
Aqui está uma receita básica para preparar o Prego no Bolo do Caco:
Ingredientes:
Para o Bolo do Caco:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 saqueta de fermento de padeiro seco
- 300ml de água morna
- 50ml de azeite
Para a Carne (Prego):
- Bifes finos de carne de vaca (ou outra carne a gosto)
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Mostarda (opcional)
- Azeite para grelhar
Instruções:
Preparação do Bolo do Caco:
- Misture a farinha, o sal e o açúcar numa tigela grande.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Adicione o azeite à mistura e amasse até obter uma massa suave e elástica. Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa com um pano húmido e deixe levedar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
- Divida a massa em pequenas bolas e achate-as para formar os bolos do caco.
- Cozinhe os bolos do caco numa grelha ou frigideira até que fiquem dourados de ambos os lados.
Preparação da Carne (Prego):
- Tempere os bifes de carne com alho picado, sal, pimenta e mostarda a gosto.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira ou grelhador.
- Grelhe os bifes até atingirem o ponto desejado.
Montagem do Prego no Bolo do Caco:
- Corte os bolos do caco ao meio.
- Coloque um bife grelhado dentro de cada metade.
- Sirva quente e aproveite!
O prego no bolo do caco é muitas vezes servido juntamente com ovo queijo e fiambre (se for especial) e com acompanhamentos tais como batatas fritas ou salada.
Versão prego especial no bolo do caco
Se você quiser criar uma versão especial do Prego no Bolo do Caco, pode adicionar ingredientes e elementos adicionais para dar um toque único ao prato. Aqui estão algumas sugestões para tornar o Prego no Bolo do Caco especial:
Ingredientes adicionais para o Prego Especial:
- Ovo estrelado: Prepare um ovo estrelado para colocar sobre o bife.
- Fiambre: Adicione fatias de fiambre para um sabor adicional.
- Queijo derretido: Adicione uma fatia de queijo derretido sobre cada bife grelhado.
- Molho especial: Prepare um molho especial com ingredientes como maionese, alho picado, ervas frescas (como salsa ou coentro) e um toque de limão.
- Cebolas caramelizadas: Cozinhe cebolas fatiadas lentamente até que fiquem douradas e adocicadas.
- Bacon crocante: Adicione fatias de bacon crocante para um toque defumado e saboroso.
- Rúcula ou folhas verdes: Acrescente uma pitada de frescor com folhas verdes como rúcula, agrião ou alface.
Instruções para o Prego Especial:
- Após grelhar os bifes, adicione uma fatia de queijo sobre cada um e deixe derreter.
- Enquanto os bifes descansam, prepare o molho especial, misturando maionese, alho picado, ervas frescas e limão a gosto.
- Monte os bolos do caco cortados ao meio com os bifes de carne, queijo derretido, cebolas caramelizadas, bacon crocante, folhas verdes, ovo estrelado e fatias de fiambre.
- Finalize o prato e sirva enquanto ainda está quente.
Agora, você tem uma versão especial do Prego no Bolo do Caco com ainda mais ingredientes deliciosos. Aproveite a refeição!