Pudim de Leite Condensado na Air Fryer Cremoso e Fácil

O pudim de leite condensado na Air Fryer fica incrivelmente cremoso, com textura lisa e uma deliciosa calda de caramelo. Preparado em banho-maria, é uma alternativa prática ao forno convencional, mantendo o sabor do clássico pudim caseiro.

Com poucos ingredientes e uma preparação simples, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial ou para terminar uma refeição em família.

Pudim de leite condensado perfeito na Air Fryer

  • Textura lisa e cremosa.
  • Calda de caramelo brilhante.
  • Receita fácil.
  • Sem necessidade de forno convencional.
  • Ideal para almoços e festas.
  • Preparação com poucos ingredientes.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo de refrigeração: 4 horas
  • Tempo total: 4 horas e 50 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

Para a calda

  • 150 g de açúcar
  • 60 ml de água quente

Para o pudim

  • 1 lata (395 g) de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Hidratos de carbono: 42 g
  • Gorduras: 9 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 40 g
  • Sódio: 110 mg
  • Colesterol: 95 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém leite e ovos.
  • Tenha cuidado ao preparar o caramelo, pois atinge temperaturas muito elevadas.
  • Utilize uma forma compatível com Air Fryer e resistente ao banho-maria.

Modo de preparação

1. Preparar a calda

Derreta o açúcar numa panela até obter um caramelo dourado. Acrescente cuidadosamente a água quente e mexa até ficar homogéneo. Distribua a calda numa forma de pudim.

2. Preparar o creme

Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogénea. Passe por um coador para eliminar bolhas e resíduos.

3. Montar o banho-maria

Verta o creme na forma caramelizada e cubra-a com papel de alumínio. Coloque a forma dentro de um recipiente maior com água quente até cerca de metade da altura da forma.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Cozinhe o pudim em banho-maria durante 35 a 40 minutos, até o centro ficar firme, mas ainda ligeiramente tremido.

5. Arrefecer e desenformar

Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Dicas para um melhor resultado

  • Coe a mistura para obter um pudim mais liso.
  • Não bata excessivamente os ovos para evitar bolhas.
  • Mantenha sempre o banho-maria durante a confeção.
  • Verifique a cozedura com um palito ou abanando ligeiramente a forma.
  • Refrigere durante várias horas antes de desenformar.
  • Desenforme apenas quando estiver completamente frio.

Sugestões para servir

  • Simples com a calda.
  • Natas batidas.
  • Frutos vermelhos.
  • Raspas de limão.
  • Café.
  • Canela em pó.

Conservação

Guarde o pudim tapado no frigorífico durante até 5 dias.

Não é aconselhável congelar, pois a textura poderá alterar-se após a descongelação.