Pudim de Pão na Air Fryer: Receita Cremosa e Fácil de Fazer

Pudim de pão na Air Fryer é uma excelente forma de aproveitar pão do dia anterior e transformá-lo numa sobremesa cremosa, aromática e irresistível. A confeção na Air Fryer garante um cozimento uniforme, resultando num pudim macio com uma deliciosa camada de caramelo.

Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Sirva bem fresco após algumas horas no frigorífico para desfrutar da melhor textura e sabor.

Porque vai querer experimentar este pudim

  • Aproveita pão que sobrou.
  • Textura extremamente cremosa.
  • Receita económica.
  • Fácil de preparar.
  • Confeção mais rápida do que no forno convencional.
  • Ideal para sobremesas em família.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 2 horas (frigorífico)
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 55 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 250 g de pão do dia anterior em pedaços
  • 500 ml de leite
  • 200 ml de leite condensado
  • 3 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • Raspa de 1 limão (opcional)

Para o caramelo

  • 120 g de açúcar
  • 50 ml de água

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 290 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 46 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 35 g
  • Sódio: 180 mg
  • Colesterol: 88 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.

Modo de preparação

1. Preparar o caramelo

Leve o açúcar e a água ao lume até obter um caramelo dourado. Verta imediatamente para uma forma compatível com a Air Fryer, espalhando-o pelo fundo.

2. Preparar a mistura

Aqueça ligeiramente o leite e junte o pão em pedaços. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos. Adicione os ovos, o leite condensado, o açúcar, a baunilha, a canela e a raspa de limão. Triture tudo até obter um creme homogéneo.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

4. Cozinhar

Verta a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel de alumínio e coloque-a no cesto da Air Fryer. Cozinhe durante 30 minutos. Retire o alumínio e cozinhe mais 5 minutos para finalizar. O centro deve ficar firme, mas ligeiramente tremido.

5. Arrefecer e desenformar

Deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de desenformar cuidadosamente.

Segredos para um pudim perfeito

  • Utilize pão com um ou dois dias para melhor absorção.
  • Triture muito bem a mistura para uma textura mais fina.
  • Não cozinhe demasiado para evitar um pudim seco.
  • Cubra a forma com alumínio para evitar que a superfície doure demasiado cedo.
  • Desenforme apenas depois de estar bem frio.
  • Sirva simples ou polvilhado com canela.

Sugestões para servir

  • Natas batidas.
  • Canela em pó.
  • Frutos vermelhos.
  • Gelado de baunilha.
  • Amêndoas laminadas torradas.
  • Café expresso.

Conservação e reaquecimento

Conserve o pudim num recipiente fechado ou coberto no frigorífico durante até 4 dias.

Não é aconselhável congelar, pois poderá alterar a textura cremosa.

Sirva frio ou deixe repousar cerca de 15 minutos à temperatura ambiente antes de servir. Caso prefira morno, aqueça uma fatia durante cerca de 20 a 30 segundos no micro-ondas.