Quiche na Air Fryer Cremosa, Crocante e Fácil

A quiche na Air Fryer é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer refeição do dia. A massa fica dourada e estaladiça, enquanto o recheio à base de ovos, natas e queijo ganha uma textura cremosa e muito saborosa.

Esta versão utiliza um recheio clássico de queijo e fiambre, mas pode ser facilmente adaptada com legumes, bacon, frango, atum ou cogumelos.

Quiche perfeita na Air Fryer

  • Massa crocante e dourada.
  • Recheio cremoso.
  • Receita fácil e versátil.
  • Ideal para almoço, jantar ou brunch.
  • Pronta em menos de 1 hora.
  • Excelente para preparar com antecedência.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso da massa: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 22 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 2 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

Para a massa

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga fria em cubos
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • ½ colher de chá de sal

Para o recheio

  • 3 ovos
  • 200 ml de natas
  • 120 g de queijo ralado (emmental, gruyère ou mozzarella)
  • 100 g de fiambre em cubos
  • ½ cebola pequena picada (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsa ou cebolinho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-preta a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 395 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Hidratos de carbono: 20 g
  • Gorduras: 28 g
  • Gorduras saturadas: 16 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 420 mg
  • Colesterol: 180 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e leite.
  • Utilize uma forma compatível com a Air Fryer.
  • Evite recheios demasiado húmidos para garantir uma massa crocante.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga fria e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa. Junte a gema e a água gelada até formar uma massa homogénea. Embrulhe e leve ao frigorífico durante 20 minutos.

2. Forrar a forma

Estenda a massa e forre uma forma redonda compatível com a Air Fryer. Pique o fundo com um garfo.

3. Preparar o recheio

Bata os ovos com as natas. Acrescente o queijo, o fiambre, a cebola, as ervas aromáticas, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

4. Cozinhar

Verta o recheio sobre a massa. Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C e cozinhe durante 20 a 22 minutos, até o recheio estar firme e dourado.

5. Servir

Deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar.

Dicas para um melhor resultado

  • Pré-coza a massa durante 5 minutos para uma base ainda mais crocante.
  • Utilize queijo gruyère para um sabor mais intenso.
  • Experimente recheios de espinafres, cogumelos, bacon ou salmão fumado.
  • Não encha demasiado a forma.
  • Faça o teste do centro antes de retirar.
  • Sirva morna ou à temperatura ambiente.

Sugestões para servir

  • Salada verde.
  • Tomate temperado.
  • Legumes grelhados.
  • Sopa de legumes.
  • Batatas assadas.
  • Sumo natural.

Conservação

Guarde a quiche num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos.

Também pode ser congelada já cozinhada durante até 2 meses.