Repolho Recheado na Air Fryer Fácil e Muito Saboroso

Repolho recheado na Air Fryer é uma receita completa, nutritiva e cheia de sabor. As folhas de repolho envolvem um recheio suculento de carne temperada, criando um prato equilibrado que fica macio por dentro e levemente dourado por fora.

Além de ser uma excelente opção para variar o menu da semana, esta preparação aproveita todo o potencial da Air Fryer, reduzindo o tempo de confeção e dispensando grandes quantidades de gordura. O resultado é uma refeição prática que agrada tanto ao almoço como ao jantar.

Uma forma diferente de servir repolho

  • Receita completa e nutritiva.
  • Recheio macio e muito saboroso.
  • Folhas de repolho tenras e bem cozinhadas.
  • Pouca gordura durante a confeção.
  • Ideal para preparar refeições em família.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 8 rolinhos
  • Categoria: Carnes
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 8 folhas grandes de repolho
  • 500 g de carne picada (vaca ou mistura de vaca e porco)
  • 100 g de arroz cozido
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de sopa de azeite

Informação nutricional (por unidade)

  • Calorias: 182 kcal
  • Proteínas: 14 g
  • Hidratos de carbono: 7 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 3,5 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 2,4 g
  • Sódio: 310 mg
  • Colesterol: 42 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém glúten naturalmente.
  • Verifique os ingredientes da polpa de tomate para excluir possíveis contaminações cruzadas.
  • Utilize carne fresca e mantenha-a refrigerada até ao momento da preparação.
  • A carne deve atingir uma temperatura interna mínima de 71 °C antes de ser consumida.

Modo de preparação

1. Preparar as folhas

Retire cuidadosamente as folhas do repolho e escalde-as em água a ferver durante 2 a 3 minutos. Escorra e deixe arrefecer ligeiramente.

2. Fazer o recheio

Misture a carne picada, o arroz cozido, a cebola, o alho, a salsa, a polpa de tomate, a paprika, o sal, a pimenta e o azeite até obter uma mistura homogénea.

3. Montar os rolinhos

Coloque uma porção do recheio sobre cada folha de repolho. Dobre as laterais e enrole firmemente para formar os rolinhos.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

5. Cozinhar

Disponha os rolinhos no cesto com a dobra voltada para baixo. Cozinhe durante 10 minutos a 180 °C.

6. Virar e finalizar

Vire cuidadosamente os rolinhos e cozinhe por mais 10 minutos. Antes de servir, confirme que o recheio atingiu pelo menos 71 °C no centro.

Como deixar os rolinhos ainda melhores

  • Escolha folhas grandes e sem rasgos.
  • Não coloque recheio em excesso para facilitar o enrolar.
  • Se desejar, pincele os rolinhos com um pouco de molho de tomate antes de servir.
  • Evite sobrepor os rolinhos durante a confeção.
  • Deixe repousar alguns minutos antes de servir para estabilizar os sucos.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Puré de batata.
  • Legumes assados.
  • Salada verde.
  • Molho de tomate caseiro.

Conservação e reaquecimento

Guarde os rolinhos de repolho num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Também podem ser congelados já cozinhados durante até 3 meses.

Para reaquecer, coloque-os na Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos, apenas até ficarem bem quentes no interior, preservando a textura do repolho.