Rondelli na Air Fryer Gratinado, Cremoso e Muito Fácil de Fazer

Rondelli na Air Fryer é uma excelente forma de preparar este clássico da cozinha italiana com uma cobertura gratinada e um recheio cremoso. A Air Fryer cozinha o molho de forma uniforme e derrete o queijo na perfeição, criando uma superfície dourada e irresistível.

Ideal para aproveitar rondellis frescos ou refrigerados, esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, consegue um prato digno de restaurante sem recorrer ao forno convencional.

Uma refeição completa pronta em poucos minutos

  • Queijo gratinado e dourado.
  • Recheio cremoso e muito saboroso.
  • Preparação rápida e prática.
  • Ideal para almoços e jantares.
  • Pode utilizar diferentes recheios.
  • Dispensa o forno tradicional.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: Não aplicável
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 33 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 8 rondellis frescos de fiambre e queijo
  • 400 ml de molho de tomate
  • 200 ml de molho bechamel
  • 200 g de mozzarella ralada
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Orégãos q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Folhas de manjericão fresco para servir (opcional)

Informação nutricional (aproximada por dose)

  • Calorias: 495 kcal
  • Proteínas: 24 g
  • Hidratos de carbono: 34 g
  • Gorduras: 29 g
  • Gorduras saturadas: 14 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 7 g
  • Sódio: 820 mg
  • Colesterol: 72 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite e derivados.
  • Pode conter ovos, dependendo da massa utilizada.
  • Verifique sempre os rótulos dos ingredientes para confirmar os alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar o recipiente

Unte ligeiramente um recipiente compatível com a Air Fryer. Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.

2. Dispor os rondellis

Coloque os rondellis lado a lado sem os apertar demasiado. Cubra com o restante molho de tomate e distribua o molho bechamel por cima.

3. Adicionar o queijo

Polvilhe a mozzarella, o parmesão, um pouco de orégãos e pimenta-preta.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque o recipiente no cesto e cozinhe durante 15 minutos. Nos últimos 3 minutos aumente a temperatura para 190 °C para obter um gratinado mais dourado.

5. Servir

Retire cuidadosamente, deixe repousar cerca de 5 minutos e finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas para um gratinado perfeito

  • Utilize rondellis frescos para uma confeção mais uniforme.
  • Não economize no molho para evitar que a massa seque.
  • Prefira mozzarella de boa qualidade para um gratinado mais cremoso.
  • Adicione noz-moscada ao bechamel para um sabor mais rico.
  • Evite sobrepor os rondellis.
  • Deixe repousar antes de servir para facilitar o empratamento.

Sugestões para servir

  • Salada verde.
  • Pão de alho na Air Fryer.
  • Legumes assados.
  • Vinho tinto leve.
  • Rúcula com tomate-cereja.
  • Queijo parmesão ralado na hora.

Conservação e reaquecimento

Guarde o rondelli no frigorífico durante até 3 dias num recipiente hermético.

Pode ser congelado durante até 2 meses, preferencialmente antes de gratinar.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 6 a 8 minutos. O molho mantém a massa húmida e ajuda a preservar a textura cremosa após o reaquecimento.