Sassami na Air Fryer Suculento, Dourado e Muito Fácil

Sassami na Air Fryer é uma forma rápida e prática de preparar os pequenos lombos do peito de frango, mantendo a carne macia, suculenta e bem dourada. Com uma marinada simples e poucos minutos de confeção, obtém uma refeição rica em proteína e cheia de sabor.

Por serem tiras finas e tenras, os sassamis cozinham mais depressa do que um peito de frango inteiro. São ideais para servir com arroz, saladas, legumes, massas ou dentro de wraps, tornando esta receita muito versátil para os dias mais ocupados.

Frango tenro e dourado em poucos minutos

• Carne macia e suculenta.
• Confeção rápida e uniforme.
• Preparação simples com poucos ingredientes.
• Rica em proteína.
• Ideal para refeições equilibradas.
• Perfeita para marmitas, saladas e wraps.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de marinada: 20 minutos
• Tempo de confeção: 12 minutos
• Tempo total: 42 minutos
• Rendimento: 4 doses
• Categoria: Prato principal
• Método de confeção: Air Fryer
• Dificuldade: Fácil
• Temperatura: 190 °C

Ingredientes

• 600 g de sassami de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de paprika doce
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

• Calorias: 235 kcal
• Proteínas: 36 g
• Hidratos de carbono: 2 g
• Gorduras: 9 g
• Gorduras saturadas: 2 g
• Fibra: 0,5 g
• Açúcares: 0,5 g
• Sódio: 390 mg
• Colesterol: 105 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes e as quantidades utilizadas.

Advertências e alergénios

• Esta receita não contém naturalmente glúten.
• Não contém ovos.
• Não contém leite e derivados.
• Não contém soja, salvo se estiver presente em temperos preparados.
• Consulte sempre os rótulos das especiarias e dos produtos utilizados para confirmar a ausência de alergénios e contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar o frango

Seque bem os sassamis com papel de cozinha e retire o tendão branco mais espesso, caso esteja presente. Coloque a carne numa taça.

2. Temperar e marinar

Junte o azeite, o sumo de limão, o alho picado, a paprika, os orégãos, o alho em pó, o sal e a pimenta. Envolva bem e deixe marinar no frigorífico durante 20 minutos.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha os sassamis no cesto numa única camada, sem os sobrepor. Cozinhe durante 10 a 12 minutos a 190 °C, virando-os ao fim de 5 a 6 minutos para dourarem uniformemente.

5. Verificar e repousar

Confirme que a carne atingiu uma temperatura interna mínima de 75 °C na parte mais espessa. Retire da Air Fryer e deixe repousar durante 3 minutos antes de servir.

Segredos para manter o sassami suculento

• Seque bem a carne antes de temperar.
• Não sobreponha os sassamis no cesto.
• Escolha pedaços de tamanho semelhante para uma confeção uniforme.
• Vire apenas uma vez durante a confeção.
• Ajuste o tempo à espessura das tiras.
• Evite cozinhar além dos 75 °C para não secar a carne.
• Deixe repousar alguns minutos antes de cortar ou servir.

Sugestões para servir

• Arroz branco ou integral.
• Batatas assadas na Air Fryer.
• Salada mista.
• Legumes grelhados.
• Cuscuz ou quinoa.
• Wraps com alface, tomate e molho de iogurte.

Conservação e reaquecimento

Conserve o sassami cozinhado no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses, preferencialmente em doses individuais e depois de completamente arrefecido.

Para reaquecer, coloque na Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos, apenas até ficar completamente quente. Após a refrigeração ou congelação, a carne poderá perder ligeiramente alguma suculência.