Sequilhos na Air Fryer Leves, Crocantes e Fáceis de Fazer

Sequilhos na Air Fryer são uma excelente opção para acompanhar um café ou chá, oferecendo uma textura delicada que derrete na boca. Esta versão mantém a tradição da receita, mas utiliza a Air Fryer para uma confeção prática, uniforme e sem necessidade de ligar o forno convencional.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, estes biscoitos ficam ligeiramente dourados na base e mantêm o interior leve e macio. São perfeitos para preparar em qualquer altura do ano e conservar durante vários dias.

Um clássico caseiro preparado de forma prática

  • Receita simples e rápida.
  • Textura leve e delicada.
  • Ideal para acompanhar café ou chá.
  • Poucos ingredientes.
  • Perfeito para guardar em frascos herméticos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 24 sequilhos
  • Categoria: Bolachas e Biscoitos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 250 g de amido de milho
  • 100 g de leite condensado
  • 60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspa de ½ limão (opcional)

Informação nutricional (por unidade)

  • Calorias: 58 kcal
  • Proteínas: 0,8 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 2,4 g
  • Gorduras saturadas: 1,5 g
  • Fibra: 0,1 g
  • Açúcares: 2,8 g
  • Sódio: 18 mg
  • Colesterol: 15 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Não contém glúten naturalmente, mas confirme os rótulos do amido de milho e dos restantes ingredientes para evitar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a manteiga com o leite condensado, a gema e a essência de baunilha. Acrescente o amido de milho aos poucos até obter uma massa lisa e macia. Junte a raspa de limão, se desejar.

2. Deixar repousar

Leve a massa ao frigorífico durante 15 minutos para facilitar a moldagem.

3. Moldar os sequilhos

Faça pequenas bolas com cerca de 20 g cada, disponha-as sobre papel próprio para Air Fryer ou numa forma compatível e achate ligeiramente com um garfo.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

5. Cozinhar

Coloque os sequilhos no cesto deixando espaço entre eles. Cozinhe durante 8 a 10 minutos a 160 °C, até a base ficar ligeiramente dourada. Evite cozinhar em excesso para manter a textura delicada.

6. Arrefecer

Retire cuidadosamente e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir, pois os sequilhos ficam mais firmes depois de frios.

Segredos para sequilhos perfeitos

  • Não trabalhe demasiado a massa.
  • Mantenha espaço entre os biscoitos durante a confeção.
  • Utilize uma forma compatível se a massa estiver muito macia.
  • Respeite a temperatura para evitar que fiquem demasiado secos.
  • Deixe arrefecer completamente antes de guardar.

Sugestões para servir

  • Café expresso.
  • Chá de camomila.
  • Chá preto.
  • Chocolate quente.
  • Sumo natural de laranja.

Conservação e reaquecimento

Guarde os sequilhos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 7 dias.

Não é necessário congelar, embora possam ser congelados durante até 1 mês num recipiente bem fechado.

Se desejar recuperar a ligeira crocância, aqueça na Air Fryer a 150 °C durante 2 minutos. Após armazenamento prolongado, poderão ficar um pouco mais quebradiços.