Sonho de Goiabada na Air Fryer Fofo e Irresistível

Sonho de goiabada na Air Fryer é uma deliciosa versão deste clássico da pastelaria, preparada com muito menos gordura do que a fritura tradicional. Fica com uma massa fofa e leve, recheada com uma cremosa goiabada que derrete a cada dentada.

Ideal para servir ao pequeno-almoço, lanche ou sobremesa, esta receita combina uma massa macia com um recheio doce e aromático. A Air Fryer proporciona um acabamento dourado e uniforme, mantendo o interior extremamente fofo.

Um clássico reinventado de forma mais leve

  • Massa muito fofa e macia.
  • Recheio cremoso de goiabada.
  • Sem fritura em óleo.
  • Ideal para festas e lanches.
  • Receita simples e económica.
  • Excelente para servir ainda morno.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de levedação: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 5 minutos
  • Rendimento: 10 sonhos
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 150 ml de leite morno
  • 40 g de açúcar
  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 ovo médio
  • 1 pitada de sal
  • 180 g de goiabada cortada em cubos pequenos
  • Spray de azeite q.b.
  • Açúcar em pó para finalizar

Informação nutricional (aproximada por unidade)

  • Calorias: 228 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 38 g
  • Gorduras: 6 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 18 g
  • Sódio: 125 mg
  • Colesterol: 28 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos da goiabada caso existam restrições alimentares específicas.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe repousar durante 10 minutos. Adicione a manteiga, o ovo, o sal e a farinha, amassando durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

2. Levedar

Coloque a massa numa taça ligeiramente untada, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

3. Moldar os sonhos

Divida a massa em 10 porções iguais. Coloque um cubo de goiabada no centro de cada porção, feche cuidadosamente e molde em forma de bola. Deixe repousar durante mais 30 minutos.

4. Pré-aquecer e cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C. Pulverize ligeiramente os sonhos com spray de azeite e cozinhe durante 9 a 10 minutos, até ficarem dourados.

5. Finalizar

Deixe arrefecer durante alguns minutos e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Dicas para sonhos ainda mais fofos

  • Utilize leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
  • Respeite o tempo de levedação.
  • Feche bem a massa para evitar que a goiabada saia durante a confeção.
  • Não sobreponha os sonhos no cesto.
  • Sirva ainda mornos para aproveitar o recheio cremoso.
  • Experimente adicionar um pouco de canela ao açúcar em pó.

Sugestões para servir

  • Café expresso.
  • Chá preto.
  • Chocolate quente.
  • Gelado de nata.
  • Fruta fresca.
  • Natas batidas.

Conservação e reaquecimento

Guarde os sonhos num recipiente hermético durante até 2 dias à temperatura ambiente ou até 4 dias no frigorífico.

Podem ser congelados antes da confeção, após a segunda levedação, durante até 2 meses.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos. A massa recupera parte da sua textura fofa, embora fique ligeiramente mais firme após a refrigeração.