Sonhos de Banana da Madeira Fofos e Tradicionais

Os sonhos de banana da Madeira são um doce tradicional madeirense preparado com bananas maduras, farinha e ovos, resultando em pequenos fritos leves, fofos e muito aromáticos. Depois de fritos, são envolvidos em açúcar e canela, tornando-se irresistíveis.

São especialmente populares durante o Carnaval e em festas tradicionais, sendo uma excelente forma de aproveitar as famosas bananas da Madeira.

Sonhos de banana da Madeira perfeitos

  • Muito fofos e leves.
  • Sabor intenso a banana.
  • Receita tradicional madeirense.
  • Fáceis de preparar.
  • Perfeitos para festas e Carnaval.
  • Deliciosos com açúcar e canela.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 20 sonhos
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Fritura
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 3 bananas da Madeira bem maduras
  • 2 ovos
  • 180 g de farinha de trigo T65
  • 40 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Óleo vegetal para fritar
  • Açúcar e canela para envolver

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 95 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 14 g
  • Gorduras: 3 g
  • Gorduras saturadas: 0,5 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 6 g
  • Sódio: 45 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme a absorção de óleo durante a fritura.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten e ovos.
  • Utilize bananas bem maduras para um sabor mais intenso e uma textura mais fofa.
  • Mantenha o óleo entre 170 °C e 175 °C para evitar sonhos encharcados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Esmague bem as bananas até formar um puré. Junte os ovos, o açúcar e a baunilha, misturando bem. Acrescente a farinha, o fermento, a canela e o sal, envolvendo até obter uma massa homogénea.

2. Repousar

Deixe a massa repousar durante cerca de 20 minutos.

3. Fritar

Aqueça o óleo a 170–175 °C. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções de massa no óleo e frite durante 2 a 3 minutos, virando para dourarem de forma uniforme.

4. Escorrer

Retire os sonhos para papel absorvente.

5. Finalizar

Ainda mornos, envolva-os numa mistura de açúcar e canela antes de servir.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize bananas muito maduras.
  • Não misture demasiado a massa.
  • Frite poucas unidades de cada vez.
  • Controle cuidadosamente a temperatura do óleo.
  • Sirva ainda mornos.
  • Experimente acompanhar com mel de cana.

Sugestões para servir

  • Mel de cana.
  • Doce de maracujá.
  • Gelado de baunilha.
  • Café.
  • Chá.
  • Chocolate quente.

Conservação

Os sonhos são mais saborosos no próprio dia, quando mantêm toda a sua leveza.

Podem ser conservados durante até 2 dias num recipiente hermético e reaquecidos ligeiramente antes de servir.