Sonhos de Natal na Air Fryer Fofos e Aromáticos

Sonhos de Natal na Air Fryer são uma versão mais leve deste doce tradicional, com um interior macio e aromático e uma superfície ligeiramente dourada. Preparados sem fritura em óleo abundante, mantêm o sabor festivo da canela e dos citrinos.

Esta receita utiliza uma massa cozida semelhante à dos sonhos tradicionais, moldada em pequenas porções e confecionada na Air Fryer. Depois de prontos, os sonhos são envolvidos em açúcar e canela, ficando perfeitos para a mesa de Natal.

Um doce natalício com uma confeção mais leve

  • Interior macio e ligeiramente húmido.
  • Aroma festivo a canela e limão.
  • Sem fritura em óleo abundante.
  • Ideal para a mesa de Natal.
  • Preparação com ingredientes simples.
  • Deliciosos ainda mornos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 54 minutos
  • Rendimento: 16 sonhos
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 150 ml de água
  • 100 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de farinha de trigo
  • 3 ovos médios
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Spray de azeite q.b.
  • 50 g de açúcar para envolver
  • 1 colher de chá de canela em pó

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 92 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 11 g
  • Gorduras: 4 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 4 g
  • Sódio: 55 mg
  • Colesterol: 39 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes e as quantidades utilizadas.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Pode conter vestígios de soja, dependendo da manteiga e dos restantes produtos utilizados.
  • Consulte sempre os rótulos dos ingredientes para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar a base da massa

Coloque a água, o leite, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e o sal num tacho. Leve ao lume até começar a ferver. Retire a casca de limão e o pau de canela.

2. Juntar a farinha

Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa energicamente em lume brando durante 2 a 3 minutos, até a massa formar uma bola e se separar das paredes do tacho.

3. Incorporar os ovos

Transfira a massa para uma taça e deixe arrefecer durante 10 minutos. Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição. Incorpore o fermento no final e deixe repousar durante 5 minutos.

4. Pré-aquecer e moldar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Com duas colheres ligeiramente untadas, forme pequenas porções de massa e coloque-as sobre papel vegetal perfurado próprio para Air Fryer, deixando espaço entre elas.

5. Cozinhar

Pulverize ligeiramente com spray de azeite e cozinhe durante 12 a 14 minutos a 180 °C. Vire os sonhos cuidadosamente ao fim de 7 minutos e verifique a douragem nos minutos finais.

6. Finalizar

Misture o açúcar com a canela em pó. Deixe os sonhos repousar durante 2 minutos e envolva-os ainda mornos na mistura de açúcar e canela.

Segredos para sonhos leves e bem cozidos

  • Seque a massa no tacho antes de juntar os ovos.
  • Adicione os ovos apenas quando a massa estiver morna.
  • Faça sonhos pequenos para garantir uma confeção uniforme.
  • Evite sobrepor ou encostar as porções no cesto.
  • Vire cuidadosamente para não perderem o volume.
  • Não retire demasiado cedo, pois o interior poderá ficar húmido em excesso.
  • Envolva em açúcar e canela enquanto ainda estão mornos.

Sugestões para servir

  • Calda de açúcar e laranja.
  • Mel aquecido com canela.
  • Chá preto ou chá de limão.
  • Café acabado de fazer.
  • Frutos secos tostados.
  • Outros doces tradicionais de Natal.

Conservação e reaquecimento

Conserve os sonhos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias ou no frigorífico durante até 4 dias.

Pode congelá-los sem a cobertura de açúcar e canela durante até 2 meses, depois de completamente frios.

Para reaquecer, coloque na Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos. Após a conservação, poderão ficar ligeiramente mais firmes, mas recuperam parte da textura macia quando aquecidos.