Strogonoff na Air Fryer: Receita Cremosa, Fácil e Muito Saborosa

Strogonoff na Air Fryer é uma forma prática de preparar esta receita clássica, utilizando a Air Fryer para cozinhar a carne ou o frango, enquanto o molho é finalizado na própria cuba com uma forma ou recipiente compatível. O resultado é um strogonoff cremoso, com carne suculenta e muito sabor.

Esta versão reduz a necessidade de utilizar tachos e frigideiras, tornando a preparação mais simples e rápida. Sirva com arroz branco e batata-palha para uma refeição completa que agrada a toda a família.

Uma versão prática de um clássico irresistível

  • Carne dourada e suculenta.
  • Molho cremoso e equilibrado.
  • Menos utensílios para lavar.
  • Receita perfeita para qualquer dia da semana.
  • Ideal para servir com arroz branco.
  • Preparação simples na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: Não aplicável
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango ou carne de vaca em tiras
  • 200 g de cogumelos laminados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 200 ml de natas para culinária
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta moída na hora q.b.
  • Salsa picada para finalizar

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 425 kcal
  • Proteínas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 29 g
  • Gorduras saturadas: 11 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 5 g
  • Sódio: 540 mg
  • Colesterol: 125 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém leite.
  • Pode conter mostarda.
  • Não contém glúten por natureza.
  • Verifique sempre os rótulos dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Temperar a carne

Tempere as tiras de frango ou de carne com sal, pimenta e paprika. Misture com o azeite.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

3. Cozinhar a carne

Coloque a carne no cesto e cozinhe durante 8 a 10 minutos, mexendo a meio da confeção. O frango deverá atingir uma temperatura interna mínima de 75 °C.

4. Preparar o molho

Transfira a carne para uma forma ou recipiente compatível com a Air Fryer. Junte a cebola, o alho, os cogumelos, a polpa de tomate, a mostarda, o ketchup e as natas. Misture bem.

5. Finalizar

Leve novamente à Air Fryer a 180 °C durante 8 a 10 minutos, mexendo uma vez a meio da confeção. Finalize com salsa picada e sirva de imediato.

Como conseguir um strogonoff perfeito

  • Não cozinhe demasiado a carne para manter a suculência.
  • Utilize cogumelos frescos para um sabor mais intenso.
  • Misture o molho a meio da confeção.
  • Escolha natas próprias para culinária para maior cremosidade.
  • Adicione uma colher de chá de molho inglês para um sabor mais profundo.
  • Sirva logo após terminar a confeção.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Batata-palha.
  • Puré de batata.
  • Salada verde.
  • Legumes cozidos.
  • Pão rústico.

Conservação e reaquecimento

Guarde o strogonoff no frigorífico durante até 3 dias num recipiente hermético.

Pode ser congelado durante até 2 meses, embora o molho possa perder alguma cremosidade após descongelar.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer com um recipiente adequado a 170 °C durante 5 a 7 minutos, mexendo a meio da confeção. Também pode aquecer no micro-ondas até ficar bem quente.