Suflé de Frango na Air Fryer: Receita Fofa, Cremosa e Fácil de Fazer

Suflé de frango na Air Fryer é uma receita leve, cremosa e perfeita para transformar sobras de frango cozinhado numa refeição deliciosa. Com uma textura fofa e um topo dourado, este prato é ideal para almoços rápidos, jantares leves ou até para um brunch especial.

A Air Fryer proporciona uma confeção uniforme, permitindo que o suflé cresça bem e fique dourado por cima sem secar o interior. O resultado é um prato reconfortante, cheio de sabor e muito simples de preparar.

Porque vai querer repetir esta receita

  • Aproveita sobras de frango de forma criativa.
  • Fica leve, fofo e muito cremoso.
  • Receita rápida para qualquer dia da semana.
  • Exterior dourado e interior macio.
  • Poucos ingredientes e preparação simples.
  • Ideal para toda a família.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: Não aplicável
  • Tempo de confeção: 22 minutos
  • Tempo total: 37 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 300 g de frango cozinhado e desfiado
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 355 kcal
  • Proteínas: 31 g
  • Hidratos de carbono: 9 g
  • Gorduras: 22 g
  • Gorduras saturadas: 10 g
  • Fibra: 0,6 g
  • Açúcares: 3 g
  • Sódio: 430 mg
  • Colesterol: 225 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Contém glúten.

Modo de preparação

1. Preparar a base

Derreta a manteiga numa frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a farinha de trigo e cozinhe durante cerca de 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme liso.

2. Incorporar o frango

Adicione o frango desfiado, as gemas, a mozzarella, metade do queijo parmesão, a salsa, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe arrefecer ligeiramente.

3. Bater as claras

Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente na mistura, utilizando movimentos suaves para preservar o ar da preparação.

4. Cozinhar na Air Fryer

Unte um recipiente compatível com a Air Fryer, verta a mistura e polvilhe com o restante queijo parmesão. Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C e cozinhe o suflé durante 20 a 22 minutos, até crescer e ficar dourado.

5. Servir

Retire cuidadosamente da Air Fryer e sirva imediatamente, pois o suflé começa naturalmente a baixar poucos minutos após sair da confeção.

Segredos para um suflé perfeito

  • Utilize claras bem batidas em castelo.
  • Envolva as claras delicadamente para manter o volume.
  • Não abra a Air Fryer durante a confeção.
  • Utilize um recipiente que permita espaço para o crescimento do suflé.
  • Experimente adicionar milho, espinafres ou cogumelos ao recheio.
  • Sirva assim que terminar a confeção para aproveitar a textura mais fofa.

Sugestões para servir

  • Salada verde.
  • Tomate temperado.
  • Legumes salteados.
  • Arroz branco.
  • Batatas assadas.
  • Sumo natural ou vinho branco leve.

Conservação e reaquecimento

Guarde o suflé num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Não é aconselhável congelar, pois poderá perder a sua textura leve após a descongelação.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos. Embora não volte a crescer, continuará saboroso e manterá uma textura agradável.