Suflé de Legumes na Air Fryer Fofo e Muito Cremoso

Suflé de legumes na Air Fryer é uma excelente opção para quem procura uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma textura fofa e um interior cremoso, este prato aproveita legumes variados e transforma ingredientes simples numa receita elegante e muito fácil de preparar.

Graças à circulação uniforme do ar quente, a Air Fryer permite que o suflé cresça de forma homogénea e fique dourado na superfície sem necessidade de utilizar grandes quantidades de gordura. É perfeito para um almoço ligeiro, um jantar vegetariano ou como acompanhamento de carnes e peixes.

Uma receita colorida que conquista à primeira colherada

  • Textura leve, fofa e cremosa.
  • Ótima forma de aproveitar legumes.
  • Receita nutritiva e equilibrada.
  • Preparação simples e rápida.
  • Ideal para refeições leves.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Pratos Principais
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

  • 1 chávena de cenoura ralada
  • 1 chávena de curgete ralada e escorrida
  • ½ chávena de milho doce
  • ½ chávena de ervilhas cozidas
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 80 g de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Salsa picada (opcional)

Informação nutricional (por porção)

  • Calorias: 245 kcal
  • Proteínas: 13 g
  • Hidratos de carbono: 15 g
  • Gorduras: 15 g
  • Gorduras saturadas: 6 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 6 g
  • Sódio: 340 mg
  • Colesterol: 165 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Contém glúten.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha adequada.
  • Pode adaptar a receita utilizando outros legumes da época.

Modo de preparação

1. Preparar os legumes

Rale a cenoura e a curgete. Esprema bem a curgete para retirar o excesso de água. Misture os legumes com o milho e as ervilhas.

2. Preparar a massa

Bata os ovos com o leite e a manteiga derretida. Acrescente a farinha, o queijo ralado, o fermento, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture até obter uma massa homogénea.

3. Incorporar os legumes

Junte os legumes preparados à massa e envolva delicadamente para distribuir todos os ingredientes.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C.

5. Assar o suflé

Coloque a mistura numa forma untada compatível com a Air Fryer e cozinhe durante cerca de 20 minutos, até o topo ficar dourado e o centro firme.

6. Servir

Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir. Finalize com salsa picada, se desejar.

Dicas para um suflé perfeito

  • Escorra bem os legumes para evitar excesso de humidade.
  • Utilize queijo curado para um sabor mais intenso.
  • Não abra a Air Fryer nos primeiros 15 minutos.
  • Sirva imediatamente para aproveitar a textura fofa.
  • Experimente adicionar espinafres, brócolos ou cogumelos.

Sugestões para servir

  • Com salada verde.
  • Como acompanhamento de frango grelhado.
  • Com peixe assado.
  • Com arroz integral.
  • Com legumes salteados.

Conservação e armazenamento

Guarde o suflé num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Também pode ser congelado por até 2 meses, embora perca parte da textura fofa após descongelar.

Para aquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos, recuperando a superfície dourada e parte da cremosidade.