Se você é fã de sushi e está em busca de uma abordagem inovadora para prepará-lo em casa, você veio ao lugar certo. Imagine desfrutar do delicioso sabor e da textura única do sushi, com um toque crocante e uma praticidade surpreendente.

Com a crescente popularidade da Airfryer, agora é possível criar rolos de sushi perfeitamente cozidos e irresistíveis de uma maneira completamente nova.

Nessa receita, vamos explorar como a combinação da tradição do sushi com a tecnologia da Airfryer pode resultar em uma experiência culinária única e deliciosa.

Prepare-se para descobrir dicas, truques e receitas que o levarão a mergulhar nessa jornada de sabores emocionante: sushi na Airfryer.

Como fazer sushi na airfryer

Ingredientes:

2 xícaras de arroz para sushi

1 folha de alga nori
Peixes (como salmão, atum) cortados em tiras finas
Legumes (como pepino, abacate) cortados em tiras finas

Vinagre de arroz
Açúcar
Sal

Molho de soja (shoyu)
Wasabi e gengibre em conserva (opcional)

Instruções:

Lave o arroz para sushi em água fria até que a água fique clara. Escorra bem.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, deixe o arroz descansar por cerca de 15-20 minutos.
Enquanto o arroz está descansando, prepare o tempero para o arroz. Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Aqueça ligeiramente essa mistura até que o açúcar e o sal se dissolvam.

Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e adicione o tempero preparado, mexendo delicadamente para incorporar. Deixe o arroz esfriar até ficar próximo à temperatura ambiente.
Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira de bambu para enrolar sushi. Com as mãos umedecidas, espalhe uma camada fina e uniforme de arroz sobre a alga nori, deixando cerca de 2 centímetros de borda superior sem arroz.
Coloque tiras de peixe e legumes no centro do arroz.

Usando a esteira de bambu, comece a enrolar o sushi com cuidado, aplicando uma leve pressão para manter a forma. Molhe a borda sem arroz com um pouco de água para selar o rolo.
Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por alguns minutos.
Coloque o rolo de sushi na cesta da Airfryer e asse por cerca de 5-7 minutos, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. O objetivo é apenas aquecer o sushi e não cozinhá-lo demais.

Retire o rolo de sushi da Airfryer e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços com uma faca afiada.
Sirva o sushi com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva, se desejar.

Lembre-se de que essa é uma abordagem simples para fazer sushi na Airfryer. Você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e adicionar outros elementos criativos ao seu sushi. Bom apetite!

Dicas para fazer sushi na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer sushi na Airfryer:

Escolha de Ingredientes: Opte por ingredientes frescos e de alta qualidade, como peixes, legumes e outros acompanhamentos. Certifique-se de que tudo esteja bem cortado e preparado antes de começar a montagem.
Alga Nori: Ao usar a alga nori, certifique-se de que ela esteja bem seca para evitar que fique borrachuda após o cozimento. Se necessário, você pode levemente tostar a alga sobre uma chama ou em uma frigideira antes de montar o sushi.

Quantidade de Arroz: Não exagere na quantidade de arroz ao montar os rolos. Uma camada fina e uniforme garantirá que o sushi asse corretamente e fique bem equilibrado.
Selagem do Rolo: Ao enrolar o sushi, certifique-se de umedecer a borda sem arroz com água antes de selar o rolo. Isso ajudará a manter o rolo fechado durante o cozimento.
Pré-aquecimento da Airfryer: Sempre pré-aqueça sua Airfryer de acordo com as instruções do fabricante antes de colocar os rolos de sushi. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.

Tempo e Temperatura: O tempo e a temperatura de cozimento podem variar dependendo da marca e modelo da sua Airfryer. Comece com uma temperatura média, por volta de 180°C, e monitore o processo. O objetivo é aquecer o sushi, não cozinhá-lo demais.
Virar os Rolos: Se você notar que o rolo não está cozinhando de maneira uniforme, vire-o delicadamente na metade do tempo de cozimento. Isso ajuda a garantir que os rolos cozinhem por igual.
Corte Após o Cozimento: Após retirar o rolo da Airfryer, deixe-o esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a manter a forma do sushi e a evitar que os ingredientes escorreguem.

Molho e Acompanhamentos: Sirva o sushi com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva para uma experiência autêntica. Você também pode experimentar diferentes molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Criatividade: Não tenha medo de ser criativo com os ingredientes! A Airfryer oferece a oportunidade de experimentar diferentes combinações de sabores e texturas.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição. Com algumas tentativas, você encontrará a combinação certa de tempo e temperatura para obter o sushi perfeito na Airfryer.

Acompanhamentos para sushi

Alguns acompanhamentos tradicionais para servir com sushi incluem:

Molho de Soja (Shoyu): Um molho salgado e levemente doce que é usado para mergulhar o sushi. Geralmente servido em pequenos pratinhos para mergulhar os pedaços de sushi.
Wasabi: Uma pasta verde picante feita a partir da raiz de uma planta. É servido junto com o sushi e adicionado ao molho de soja para um toque de calor.

Gengibre em Conserva (Gari): Fatias finas de gengibre em conserva que servem para limpar o paladar entre diferentes tipos de sushi. O gengibre em conserva é suave e ligeiramente adocicado.
Molho Teriyaki: Um molho doce à base de soja, saquê e açúcar. Pode ser regado sobre o sushi ou usado como molho de mergulho.
Molho de Amendoim: Um molho de amendoim levemente picante que adiciona um sabor diferente ao sushi.

Molho Eel (Unagi): Um molho doce e espesso usado especialmente com sushi de enguia grelhada (unagi).
Cebolinha: Cebolinha picada adiciona frescor e um toque de sabor aos sushis. Pode ser usado como um toque final em cima dos rolos.
Sementes de Gergelim: Sementes de gergelim torradas, brancas ou pretas, podem ser polvilhadas sobre o sushi para adicionar textura e sabor.

Maionese de Wasabi: Uma combinação de maionese com wasabi, resultando em um molho cremoso e picante.
Legumes em Conserva: Alguns sushis podem ser acompanhados por legumes em conserva, como pepino, cenoura e nabo.
Tobiko: Ovas de peixe voador, pequenas e crocantes, geralmente servidas em cima de sushi para adicionar cor e sabor.

Sriracha: Se você gosta de um pouco mais de calor, a sriracha pode ser servida como molho de mergulho ou usada para dar um toque picante ao sushi.

Lembre-se de que a escolha dos acompanhamentos pode variar de acordo com o seu gosto pessoal e as preferências dos seus convidados. Experimente diferentes combinações para criar uma experiência de degustação única com o seu sushi.