O tartar de carapau é uma iguaria fresca e sofisticada que destaca o sabor robusto do peixe.
Preparado com carapau fresco, cortado em pequenos cubos e temperado com ingredientes como cebola, alcaparras e mostarda Dijon, este prato oferece uma explosão de sabores.
Servido acompanhado de tostas ou pão crocante, o tartar de carapau é uma opção deliciosa e elegante para os amantes de frutos do mar.
Como fazer tartar de carapau
Aqui está uma receita simples para fazer um tartar de carapau bem delicioso:
Ingredientes:
- 200g de filé de carapau fresco, limpo e sem pele
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 dente de alho, espremido
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de alcaparras, picadas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca, picada, para decorar
- Torradas ou fatias de pão, para servir
Instruções:
- Corte o filé de carapau em cubos pequenos e reserve.
- Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho espremido, a mostarda Dijon, as alcaparras, o suco de limão e o azeite de oliva extravirgem.
- Adicione os cubos de carapau à mistura na tigela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Delicadamente, misture todos os ingredientes até que o carapau esteja bem envolvido no molho.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Antes de servir, ajuste o tempero conforme necessário e decore com salsinha fresca.
- Sirva o tartar de carapau acompanhado de torradas ou fatias de pão.
Este prato é uma opção deliciosa e refrescante, perfeita como entrada ou petisco. Lembre-se de usar ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor sabor. Bom apetite!
Acompanhamento para tartar de carapau
Para acompanhar o tartar de carapau, você pode optar por acompanhamentos que complementem os sabores frescos e intensos do peixe. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada leve e fresca com folhas verdes, como rúcula, espinafre ou alface. Adicione tomate cereja, pepino e abacate para um toque extra de frescor.
- Guacamole: Um guacamole caseiro pode ser uma opção deliciosa. Amasse abacate maduro e misture com tomate, cebola, coentro, suco de limão e sal.
- Torradas ou Pão Crocante: Sirva o tartar com fatias de pão crocante, torradas ou até mesmo grissinis.
- Batata-Doce Assada: Cubra batatas-doces cortadas em cubos com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas. Asse até que fiquem douradas e macias.
- Arroz de Coco: Prepare um arroz de coco para trazer uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado ao prato.
- Chips de Batata-Doce ou Mandioca: Adicione uma textura crocante ao seu prato com chips de batata-doce ou mandioca.
- Molho de Iogurte com Ervas: Misture iogurte natural com ervas frescas picadas, como hortelã, coentro e cebolinha. Este molho leve complementará bem o sabor do carapau.
Lembre-se de ajustar os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais. A ideia é criar uma refeição equilibrada que realce os sabores do tartar de carapau.
