Tender na Air Fryer Suculento e Caramelizado

O tender na Air Fryer fica dourado, suculento e com uma deliciosa camada caramelizada, sendo uma excelente opção para o Natal, Ano Novo ou qualquer refeição especial. A circulação de ar quente aquece o interior de forma uniforme e deixa a superfície levemente crocante.

Com uma cobertura de mel, mostarda e sumo de laranja, o tender ganha um sabor agridoce irresistível e um aspeto digno de mesa festiva.

Tender perfeito na Air Fryer

  • Exterior caramelizado.
  • Interior macio e suculento.
  • Receita prática.
  • Ideal para datas festivas.
  • Sem necessidade de forno convencional.
  • Preparação rápida.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 25 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 1 tender bolinha (aproximadamente 1 kg)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou tradicional
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado (opcional)
  • 1 colher de chá de cravinhos-da-índia (opcional)
  • Rodelas de laranja para servir (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 245 kcal
  • Proteínas: 23 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 0,2 g
  • Açúcares: 7 g
  • Sódio: 980 mg
  • Colesterol: 65 mg

Os valores nutricionais são aproximados e variam conforme a marca do tender e os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém mostarda.
  • O tender já é um produto cozinhado; o objetivo é aquecer e caramelizar.
  • Evite temperaturas muito elevadas para que a cobertura não queime.

Modo de preparação

1. Preparar o tender

Faça cortes superficiais em forma de losangos na superfície do tender. Se desejar, espete um cravinho-da-índia em cada cruzamento.

2. Preparar a cobertura

Misture o mel, a mostarda, o sumo de laranja e o açúcar mascavado até obter um molho homogéneo.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque o tender no cesto e pincele metade da cobertura. Cozinhe durante 20 minutos, pincelando novamente ao fim de 10 minutos.

4. Caramelizar

Nos últimos 5 minutos, aplique o restante molho para criar uma cobertura brilhante e caramelizada.

5. Repousar e servir

Deixe repousar durante 10 minutos antes de fatiar. Sirva com rodelas de laranja, se desejar.

Dicas para um melhor resultado

  • Não cozinhe acima de 180 °C para evitar que o mel queime.
  • Pincele a cobertura em várias etapas.
  • Utilize papel vegetal perfurado ou um tabuleiro adequado, se necessário.
  • Regue o tender com os próprios sucos antes de servir.
  • Experimente adicionar um pouco de canela à cobertura.
  • Sirva imediatamente após fatiar.

Sugestões para servir

  • Arroz de passas.
  • Batatas assadas.
  • Farofa.
  • Salada fresca.
  • Ananás grelhado.
  • Legumes assados.

Conservação

Guarde o tender num recipiente hermético no frigorífico durante até 4 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos.

Também pode ser congelado em fatias durante até 2 meses.