Tofu na Air Fryer Crocante, Fácil e Cheio de Sabor

Tofu na Air Fryer é uma forma simples de transformar este ingrediente num prato dourado por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Graças à circulação de ar quente, o tofu ganha uma textura irresistível sem necessidade de fritura em óleo abundante.

Esta receita é perfeita para quem procura uma refeição vegetariana ou vegan, um acompanhamento rico em proteínas ou um ingrediente versátil para saladas, bowls, massas ou arroz. Com uma marinada aromática, o tofu absorve os temperos e fica muito mais saboroso.

Uma forma deliciosa de preparar tofu

  • Exterior dourado e ligeiramente crocante.
  • Interior macio e suculento.
  • Rico em proteína vegetal.
  • Baixo teor de gordura.
  • Ideal para diversas refeições.
  • Preparação simples e rápida.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 400 g de tofu firme
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Pimenta-preta q.b.
  • Sementes de sésamo e cebolinho picado para servir (opcional)

Informação nutricional (aproximada por dose)

  • Calorias: 165 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Hidratos de carbono: 4 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 1,5 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 0 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém soja.
  • Não contém naturalmente glúten, desde que utilize molho de soja sem glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique sempre os rótulos do tofu e do molho de soja para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar o tofu

Escorra o tofu e pressione-o durante cerca de 20 minutos entre folhas de papel de cozinha ou um pano limpo para remover o excesso de água. Corte-o em cubos de aproximadamente 2 cm.

2. Marinar

Misture o molho de soja, o azeite, a paprika fumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta e o amido de milho. Envolva cuidadosamente os cubos de tofu e deixe marinar durante 20 minutos.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Distribua os cubos de tofu numa única camada no cesto da Air Fryer. Cozinhe durante 14 a 15 minutos a 190 °C, agitando o cesto ao fim de 7 minutos para garantir uma douragem uniforme.

5. Servir

Retire o tofu quando estiver dourado e ligeiramente crocante. Se desejar, finalize com sementes de sésamo e cebolinho picado antes de servir.

Dicas para um tofu perfeito

  • Pressione bem o tofu antes de o temperar.
  • Utilize tofu firme ou extra firme.
  • Não sobreponha os cubos durante a confeção.
  • Agite o cesto a meio da confeção.
  • Experimente diferentes especiarias na marinada.
  • Sirva imediatamente para manter a textura crocante.

Sugestões para servir

  • Arroz basmati.
  • Legumes salteados.
  • Noodles.
  • Salada fresca.
  • Quinoa.
  • Molho agridoce ou molho de amendoim.

Conservação e reaquecimento

Guarde o tofu no frigorífico durante até 3 dias num recipiente hermético.

Pode ser congelado durante até 2 meses, embora a textura fique ligeiramente mais firme após a descongelação.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos para recuperar parte da crocância exterior.