Tomate Assado na Air Fryer Suculento e Bem Temperado

Tomate assado na Air Fryer é um acompanhamento simples que concentra o sabor do tomate e deixa as extremidades ligeiramente caramelizadas, sem perder toda a suculência. Com azeite, alho e ervas aromáticas, fica pronto em poucos minutos e exige pouca preparação.

Esta receita resulta especialmente bem com tomates maduros, mas ainda firmes, cortados ao meio. Pode servi-los com carnes, peixe e massas ou aproveitar o tomate assado para preparar bruschettas, saladas e sanduíches.

Mais sabor e doçura em poucos minutos

  • Tomates macios sem ficarem completamente desfeitos.
  • Superfície ligeiramente tostada e caramelizada.
  • Leva poucos ingredientes.
  • Não necessita de forma quando os tomates são firmes e cortados ao meio.
  • Funciona como acompanhamento ou ingrediente de outros pratos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 7 minutos
  • Tempo de repouso: Não necessário
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 17 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Acompanhamentos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 4 tomates médios maduros e firmes
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Folhas de manjericão fresco q.b. (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias: 58 kcal por porção
  • Proteínas: 1,2 g
  • Hidratos de carbono: 5 g
  • Gorduras: 4 g
  • Gorduras saturadas: 0,6 g
  • Fibra: 1,5 g
  • Açúcares: 3,5 g
  • Sódio: 105 mg
  • Colesterol: 0 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tamanho dos tomates e a quantidade de azeite e sal utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten, ovos, leite, peixe, crustáceos, soja, sulfitos ou frutos de casca rija.
  • Se utilizar misturas de ervas ou temperos preparados, consulte os rótulos para verificar possíveis alergénios e contaminação cruzada.
  • Os tomates ficam muito quentes e libertam líquido durante a confeção; retire-os cuidadosamente do cesto.

Modo de preparação

1. Preparar os tomates

Lave e seque muito bem os tomates. Corte-os ao meio e retire apenas a parte dura junto ao pedúnculo, mantendo a polpa e as sementes.

2. Temperar

Misture o azeite com o alho, os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Distribua o tempero pela superfície cortada dos tomates.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer a 190 °C durante 3 minutos.

4. Assar sem sobrepor

Coloque os tomates no cesto numa única camada, com a parte cortada virada para cima. Cozinhe a 190 °C durante 8 minutos, sem necessidade de virar.

5. Verificar a textura

Abra o cesto e verifique os tomates. Para uma textura mais macia e uma superfície mais tostada, cozinhe durante mais 2 minutos a 190 °C. Tomates maiores podem necessitar de mais 2 a 3 minutos.

6. Finalizar

Retire cuidadosamente os tomates com uma espátula, pois estarão macios. Finalize com manjericão fresco e sirva de imediato.

Como assar sem transformar o tomate em molho

  • Prefira tomates maduros, mas ainda firmes ao toque.
  • Seque bem a superfície antes de adicionar o azeite e os temperos.
  • Não sobreponha os tomates, pois isso dificulta a evaporação da humidade.
  • Mantenha a parte cortada virada para cima para preservar melhor os sucos.
  • Não é necessário virar durante a confeção.
  • Tomates pequenos cozinham mais depressa; comece a verificar alguns minutos antes.
  • Evite prolongar demasiado a confeção se pretende servir os tomates inteiros.

Sugestões para servir

  • Com peixe ou frango grelhado.
  • Sobre pão torrado com queijo fresco.
  • Misturado em massas.
  • Com ovos ao pequeno-almoço.
  • Em saladas com mozzarella e manjericão.

Conservação e reaquecimento

Deixe arrefecer e conserve os tomates assados num recipiente fechado no frigorífico durante até 3 dias. Depois de refrigerados, ficam mais macios e libertam algum líquido.

A congelação é possível durante até 2 meses, embora a textura fique consideravelmente mais mole depois de descongelar. Nesse caso, são mais indicados para molhos, sopas e massas.

Para reaquecer, coloque os tomates na Air Fryer a 160 °C durante 3 a 4 minutos. Retire-os assim que estiverem quentes para evitar que sequem ou se desfaçam.