O gergelim é uma semente versátil e saborosa que pode ser utilizada em diversas receitas, mas torrá-lo pode aprimorar ainda mais seu sabor e textura.
Embora existam várias maneiras de torrar gergelim, o Air Fryer pode ser uma opção fácil e prática.
Nessa receita, apresento um guia passo a passo de como torrar gergelim com um Air Fryer e partilho algumas dicas úteis para garantir que o seu gergelim torrado fique perfeito.
Como torrar gergelim na airfryer
Siga os passos abaixo para torrar gergelim facilmente com a Air Fryer
Preparando a Air Fryer
Ligue o Air Fryer e ajuste a temperatura para 150°C. Deixe o aparelho pré-aquecer enquanto você prepara o gergelim.
Preparando o gergelim
Coloque o gergelim na cesta do Air Fryer. É importante usar uma quantidade pequena o suficiente para cobrir o fundo da cesta em uma camada fina e uniforme. Se você colocar muito gergelim na cesta, eles não torrarão adequadamente.
Iniciando o processo de torrar
Coloque a cesta no Air Fryer e ajuste o temporizador para 5 a 7 minutos. Comece com 5 minutos para evitar que o gergelim queime.
Agitando a cesta do Air Fryer
Durante o processo de torrar, agite a cesta do Air Fryer a cada minuto para garantir que o gergelim toste uniformemente.
Verificando o gergelim
Verifique o gergelim após cerca de 4 minutos. Se estiver começando a dourar, é hora de agitar a cesta novamente. Preste atenção para não deixar o gergelim queimar.
Tostando o gergelim
Quando o gergelim estiver tostado a um tom dourado escuro e exalar um aroma agradável, ele estará pronto. O tempo de torrefação pode variar dependendo do seu Air Fryer, então preste atenção no processo para evitar que o gergelim queime.
Deixe arrefecer e guarde o gergelim
Remova o gergelim tostado do Air Fryer e deixe esfriar completamente antes de armazená-lo em um recipiente hermético. O gergelim torrado pode ser armazenado em temperatura ambiente por até duas semanas.
Dicas para torrar gergelim na airfryer
Aqui estão algumas dicas para torrar gergelim na airfryer:
- Quantidade adequada: É importante não sobrecarregar a cesta da airfryer com uma quantidade excessiva de gergelim. Isso permitirá que o ar circule livremente e torre o gergelim de maneira uniforme. Uma xícara de gergelim cru é uma boa quantidade para começar.
- Pré-aquecimento: Pré-aquecer a airfryer por alguns minutos antes de adicionar o gergelim ajuda a alcançar uma temperatura uniforme e garante que o processo de torra seja mais eficiente.
- Agite a cesta: Durante o processo de torra, agite a cesta da airfryer na metade do tempo. Isso ajudará a garantir que o gergelim seja torrado de maneira uniforme em todos os lados. Agitar a cesta também evitará que o gergelim queime em um único ponto.
- Cuidado com o tempo: O tempo de torra pode variar dependendo da potência da sua airfryer. Comece com 5 minutos e verifique o gergelim. Se ainda não estiver dourado e crocante, adicione mais 1-2 minutos, mas fique de olho para evitar que o gergelim queime.
- Resfriamento adequado: Após o tempo de torra, retire o gergelim da airfryer e deixe-o esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente hermético. O resfriamento permitirá que o gergelim fique ainda mais crocante.
Lembrando que essas são apenas diretrizes gerais, então, você pode ajustar o tempo de torra conforme necessário, de acordo com a sua preferência. Experimente e aproveite o seu gergelim torrado na airfryer!
Vantagens da airfryer para torrar gergelim
Quando usa a airfryer para fazer a torra do gergelim ganha as seguintes vantagens:
- Torra uniforme: A airfryer utiliza ar quente circulante para cozinhar os alimentos. Isso proporciona uma distribuição uniforme do calor, o que resulta em uma torra mais homogênea do gergelim. Dessa forma, você evita que algumas sementes fiquem queimadas enquanto outras estão mal torradas.
- Rapidez: A airfryer é conhecida por sua capacidade de cozinhar alimentos de forma mais rápida do que outros métodos convencionais, como o forno. Ao torrar gergelim na airfryer, você economiza tempo, pois o processo é mais rápido em comparação com métodos tradicionais.
- Economia de óleo: Diferentemente de métodos de torra que envolvem o uso de óleo, como a frigideira, a airfryer permite torrar o gergelim sem a necessidade de adicionar óleo adicional. Isso é uma vantagem para aqueles que desejam reduzir o consumo de óleo em suas preparações.
- Limpeza fácil: A airfryer geralmente possui uma cesta removível antiaderente, o que facilita a limpeza após torrar o gergelim. Basta lavar a cesta com água e detergente suave, e estará pronta para o próximo uso.
- Versatilidade: Além de torrar gergelim, a airfryer oferece uma variedade de outras funcionalidades. Você pode utilizar o aparelho para cozinhar, assar, grelhar e até mesmo fritar alimentos de forma mais saudável, o que a torna uma opção versátil para a sua cozinha.
