Torta de Bacalhau na Air Fryer Fofa, Cremosa e Fácil

Torta de bacalhau na Air Fryer é uma receita prática e saborosa, com uma massa leve e fofa que envolve um recheio cremoso de bacalhau desfiado, cebola e salsa.

Ideal para um almoço, jantar ou até para levar na marmita, esta torta combina o sabor tradicional do bacalhau com a rapidez e praticidade da Air Fryer.

Uma torta saborosa para toda a família

  • Massa fofa e macia.
  • Recheio cremoso e bem temperado.
  • Receita económica e fácil.
  • Ideal para aproveitar sobras de bacalhau.
  • Perfeita para almoço, jantar ou lanche.
  • Sem necessidade de forno convencional.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 6 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

Para o recheio

  • 300 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Pimenta-preta q.b.

Para a massa

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite
  • 80 ml de óleo vegetal
  • 220 g de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 345 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Hidratos de carbono: 27 g
  • Gorduras: 17 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 460 mg
  • Colesterol: 120 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém peixe.
  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados, caso utilize queijo parmesão.
  • Confirme que o bacalhau foi corretamente demolhado antes da utilização.

Modo de preparação

1. Preparar o recheio

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o bacalhau desfiado, tempere com pimenta e cozinhe durante 3 a 4 minutos. Misture a salsa e deixe arrefecer.

2. Preparar a massa

Bata os ovos com o leite e o óleo. Acrescente a farinha peneirada, o queijo parmesão (se utilizar), o sal e misture até obter uma massa homogénea. Incorpore o fermento delicadamente.

3. Montar a torta

Unte uma forma compatível com a Air Fryer. Deite metade da massa, distribua o recheio uniformemente e cubra com a restante massa.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Coloque a forma no cesto e cozinhe durante 30 minutos. Faça o teste do palito na massa; se sair limpo, a torta está pronta.

5. Servir

Deixe repousar durante 10 minutos antes de desenformar e servir.

Dicas para uma torta perfeita

  • Escorra bem o bacalhau para evitar excesso de humidade.
  • Utilize uma forma que deixe espaço para a massa crescer.
  • Não abra a Air Fryer nos primeiros 20 minutos.
  • Adicione azeitonas pretas ou espinafres ao recheio para variar.
  • Sirva morna para uma textura mais agradável.

Sugestões para servir

  • Salada de alface e tomate.
  • Arroz branco.
  • Legumes salteados.
  • Salada de grão-de-bico.
  • Sopa de legumes.
  • Molho de iogurte com ervas.

Conservação e reaquecimento

Guarde a torta de bacalhau no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar em porções durante até 2 meses, bem embaladas.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 4 a 5 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 75 °C.