O Bolo do Caco da Madeira é um pão tradicional, característico da Ilha da Madeira. Com sua textura única e sabor marcante, este pão redondo e achatado é feito com batata-doce, farinha, sal, açúcar e fermento.
Uma iguaria versátil, o Bolo do Caco é apreciado como acompanhamento em refeições, sendo delicioso com manteiga de alho ou queijo, e também pode ser utilizado como pão para sanduíches, recheado com atum, presunto ou queijo.
Como fazer bolo do caco
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 750 gr de batata-doce
- 2 colheres de sopa (28 gr) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Água (150 ml)
Instruções:
- Descasque as batatas-doces, cozinhe-as em água e reduza-as a purê.
- Dissolva o fermento em um pouco de água (aproximadamente 150 ml) e adicione o sal.
- Coloque a farinha em uma superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque as batatas-doces e o fermento.
- Amasse bem e deixe a massa fermentar por 2 a 3 horas.
- Divida a massa em pequenas porções e achate-as (em uma superfície enfarinhada).
- Cozinhe os bolos do caco em uma frigideira quente dos dois lados.
- Sugestão: Pincele os bolos com manteiga de alho e polvilhe-os com salsa picada e um pouco de sal.
Agora você tem o seu bolo do caco prontos para serem servidos, não se esqueça de barrar com a manteiga de alho. Bom apetite!
Acompanhamentos para bolo do caco da madeira
O Bolo do Caco da Madeira combina maravilhosamente com diversos acompanhamentos. Algumas sugestões deliciosas incluem:
- Manteiga de Alho: Espalhe generosamente manteiga de alho sobre o Bolo do Caco para realçar seu sabor e adicionar uma dimensão aromática.
- Queijo da Madeira: Sirva o Bolo do Caco com fatias de queijo da Madeira, proporcionando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
- Azeitonas Marinadas: Acompanhe o pão com azeitonas marinadas, oferecendo um toque salgado e um contraste delicioso.
- Tomate e Manjericão Fresco: Cubra o Bolo do Caco com tomate fresco e folhas de manjericão para uma opção mais leve e refrescante.
- Pasta de Atum ou Sardinha: Prepare uma pasta de atum ou sardinha temperada e use como recheio para sanduíches, adicionando um toque tradicional.
Experimente diferentes combinações para descobrir a sua preferida e desfrute do Bolo do Caco da Madeira com acompanhamentos irresistíveis!
Origem do bolo do caco
O Bolo do Caco tem suas origens na bela Ilha da Madeira, pertencente a Portugal. Esta iguaria tradicional tem raízes históricas profundas na cultura madeirense.
Originalmente, o Bolo do Caco era cozido em pedras de basalto aquecidas, conferindo-lhe uma textura única e um sabor característico.
Ao longo do tempo, tornou-se um pão emblemático da região, sendo apreciado como acompanhamento em refeições ou como base para sanduíches deliciosas.
Sua popularidade estendeu-se para além das fronteiras da Madeira, conquistando apreciadores em diferentes partes de Portugal e até mesmo em outros países.